Посадка цветной капусты в открытый грунт семенами

Как лучше сажать цветную капусту: рассадный и безрассадный способы

Цветная капуста завоевала популярность у огородников благодаря приятному вкусу, богатому химическому составу, высокой питательности и гипоаллергенности. Это весьма капризная культура, но при соблюдении агротехнических требований даже начинающим овощеводам под силу получить богатый и качественный урожай. Подробно расскажем о правилах посадки цветной капусты в грунт и ее требованиях к уходу.

Как сажать цветную капусту сразу в открытый грунт

Цветную капусту выращивают рассадным и безрассадным способами. Обе технологии продуктивны, но имеют некоторые особенности. Так, посев семян непосредственно в открытый грунт применяют чаще всего в южных регионах и средней полосе России, выбирая для этого ранне- и среднеспелые сорта.

Выбор сорта

Наиболее подходящие для посадки в открытый грунт сорта и гибриды цветной капусты описаны в таблице.

Срок созревания	Сорт/гибрид	Описание
Раннеспелые	Полярная звезда	Кочаны округло-плоской формы, мелкобугристые, беловатого цвета, весят по 0,8 кг. Товарная урожайность — 2,9 кг/м².
	Мовир 2009	Кочаны плотные, достигают 18–20 см в диаметре и массы до 1 кг. Урожайность — 2,7 кг/м².
Среднеранние	Отечественная	Кочаны белые, округло-плоской формы, плотные. Средний вес — до 1 кг, товарная урожайность — 0,9–3 кг/м².
	Коза-дереза	Кочаны средневыпуклые, плотные, белого цвета, весят по 680–800 г. Товарная урожайность — 3,1 кг/м².
	Бальбоа F1	Кочаны плотные, закрытые, белые, весят до 1,2–2 кг. Урожайность — до 3,9 кг/м².
Среднеспелые	Лиловый шар	Головки округло-плоские, плотные, фиолетовые, весят до 1 кг. Урожайность — 2,9 кг/м².
	Парижанка	Кочаны округло-плоские, беловатые, плотные, весят по 750 г. Товарная урожайность — 2,5 кг/м².
Позднеспелые	Зеленый сугроб	Кочаны округлые, частично покрытые, бугристые, зеленые, весят 740–840 г. Урожайность — 2,1 кг/м².
	Скайвокер F1	Кочаны плотные, однородные, белые, плотно закрыты внутренними листьями, весят до 3,5 кг. Урожайность — 3,5–5,6 кг/м².

Сроки посева

Посев семян в открытый грунт проводят в мае. Более точные сроки зависят от сорта, периода его созревания и климатических условий региона.

Главное, чтобы почва прогрелась минимум до +10°C, а среднесуточная температура воздуха на момент посева составляла не менее +6°C (это минимальный показатель для прорастания семян).

Подготовка почвы

Для цветной капусты выбирают хорошо освещенный, защищенный от порывистого ветра и сквозняков участок. Культура предпочитает плодородную, рыхлую почву с хорошими аэрацией, влагопроницаемостью и слабым или нейтральным уровнем кислотности (pH 6,7–7,4). Оптимальный вариант — супесчаники и суглинки.

Справка. В кислый грунт предварительно вносят известь или доломитовую муку, иначе возрастает риск поражения капустной килой.

Осенью участок перекапывают и вносят 7-8 кг навоза или компоста и 1,5 кг золы на 1 м². Весной проводят повторную перекопку с добавлением минеральных удобрений: по 25 г аммиачной селитры, 50 г калийной соли и 25 г суперфосфата на 1 м².

Посев цветной капусты

Технология посева семян:

1. На подготовленном участке сформировать ряды на расстоянии 25–30 см друг от друга.
2. Сделать в них посадочные лунки диаметром 4-5 см и глубиной 1-2 см, соблюдая между ними расстояние в 60–70 см.
3. Полить почву теплой водой.
4. Поместить в каждую лунку 2-3 зернышка, присыпать грунтом или перегноем, слегка уплотнить.
5. Накрыть грядки пленкой для защиты капусты от возвратных заморозков.

Семена прорастают через 7–10 дней после посева. Когда на саженцах сформируется по 3-4 листа, слабые растения удаляют, срезая их острыми ножницами у самого основания, чтобы исключить риск повреждения корней крепких саженцев.

Дальнейший уход

В среднем цветную капусту поливают 1 раз в 4–7 дней из расчета 10 л воды на 1 м². Для сохранения влаги грунт мульчируют перепревшими опилками или скошенной травой.

Справка. Заболачивание грунта провоцирует загнивание корней, а пересыхание почвы во время образования завязей — снижение урожайности.

После полива или дождя землю рыхлят, чтобы улучшить ее влагопроницаемость и аэрацию. Одновременно избавляются от сорной травы, а для усиления роста корней растения регулярно окучивают.

Удобрения вносят по схеме:

• через 2 недели после появления всходов или пересадки рассады в грунт — раствор мочевины (20–25 г на ведро воды) или коровяка из расчета 5 л на 1 м²;
• через 14 дней — раствор коровяка с добавлением 1 ст. л. «Кристалона», из расчета 1 л на растение;
• спустя 2 недели — 6–8 л раствора нитрофоски (2 ст. л. на 10 л воды) на 1 м².

После начала завязывания головок прекращают внесение азотных удобрений, чтобы избежать накапливания в капусте нитратов.

Важно! При нехватке бора и молибдена кочаны формируются мелкими, а листья — узкими и невзрачными.

После завязывания первых соцветий их затеняют 2-3 прилегающими листьями. Для этого их собирают в пучок и закрепляют резинкой или прищепкой. Если этого не сделать, головки пожелтеют и покроются пятнами.

Профилактика и лечение болезней:

• альтернариоз — предпосадочная обработка семян «Планризом», опрыскивание бордоской жидкостью, коллоидной серой или медным купоросом;
• кила — внесение извести или доломитовой муки перед посадкой и под корень капусты;
• кольцевая пятнистость — обработка фунгицидами («Агатом», «Браво»);
• слизистый бактериоз — весенняя обработка суспензией коллоидной серы;
• сосудистый бактериоз — обработка «Триходермином» и «Планризом»;
• фузариоз — полив раствором «Фитоспорина-М», обработка «Фундазолом»;
• черная ножка — предпосадочная обработка семян раствором перманганата калия, дезинфекция почвы формалином;
• пероноспороз — обработка фунгицидами («Вектрой», «Квадрисом», «Курзатом»);
• мозаика — болезнь не поддается лечению, пораженные экземпляры уничтожают.

Чтобы отпугнуть слизней и гусениц, землю в междурядьях обрабатывают сухой горчицей, известью или золой. Для борьбы с тлей посадки опрыскивают чесночным, перцовым или ромашковым раствором, а от капустных мух избавляются с помощью табачной пыли. При сильном поражении растения обрабатывают инсектицидами («Актарой», «Танреком», «Биотлином»).

Способ через выращивание рассады из семян

Рассадный способ выращивания цветной капусты использует большинство огородников. Его главное преимущество — ускоренное получение урожая.

Когда и как сеять на рассаду

Семена раннеспелых сортов высевают на рассаду в конце февраля, среднеспелых — в середине марта, поздних — в конце марта.

Посадочный материал предварительно обрабатывают для улучшения всхожести и дезинфекции. Для этого семена на 15–20 минут опускают в горячую (+45…+50°C), а после — на 2-3 минуты в холодную воду. Затем на 8–12 часов замачивают в растворе стимулятора роста («Корневине», «Гетероауксине») и перманганата калия, тщательно промывают под проточной водой и просушивают.

Правила посева:

1. Заполнить подготовленные емкости подходящим субстратом (торфом, речным песком, перегноем и перепревшим коровяком в соотношении 2:1:1:1).
2. Сделать углубление максимум на 1 см.
3. Поместить в центр зернышко, присыпать его песком.
4. Увлажнить субстрат из пульверизатора.
5. Накрыть емкость полиэтиленом или стеклом.

Контейнеры с посевами убирают в светлое место с температурой воздуха +18…+20°C. Укрытие снимают после появления всходов.

Уход и условия для всхода семян

Чтобы избежать вытягивания капусты, после прорастания семян температуру воздуха в помещении с рассадой на 5 дней снижают до +6…+8°C, а затем поддерживают в пределах +15…+18°C днем и +8…+10°C ночью. Оптимальный уровень влажности — 70–80%.

Важно! Температура +21°C и выше ведет к отсутствию завязей на соцветиях.

Полив проводят в среднем 1 раз в неделю, не допуская заболачивания и пересыхания субстрата. Когда на всходах сформируется по 2-3 листа, рассаду подкармливают древесной золой (1 ст. на 10 л воды) или раствором коровяка в соотношении 1:10.

При посеве семян в общий контейнер после появления на всходах 2 листьев проводят пикировку — рассаживают растения в индивидуальные емкости. После этого рассаду держат при температуре +21°C, а когда она приживется — при +17°C днем и +9°C ночью.

За 10 дней до пересадки в грунт растения начинают закаливать. Для этого их выносят на открытый воздух, постепенно увеличивая время пребывания там с 5 минут до суток.

Как высадить рассаду цветной капусты в открытый грунт

Сроки высадки рассады на грядки зависят от времени посева семян. Растениям должно быть 45–50 дней.

Инструкция по пересадке:

1. Сформировать на участке ряды с шириной междурядий 50 см.
2. Через каждые 20–40 см (в зависимости от сорта капуста) сделать посадочные лунки.
3. Добавить в каждую по горсти перегноя и 1 ст. л. древесной золы.
4. Извлечь растения из емкостей и поместить в центр лунок, заглубляя до 1 настоящего листа, присыпать почвой, уплотнить и полить.

При ранней пересадке грядки накрывают полиэтиленом для защиты от возвратных заморозков.

Заключение

Цветная капуста — весьма капризная культура, которую выращивают рассадным или безрассадным способами. Но несмотря на ее требовательность, получить богатый урожай полезных овощей удастся при выполнении всех правил агротехники: соблюдении сроков посадки, выборе подходящего участка и правильного субстрата, своевременном поливе и внесении удобрений.

Как выращивать цветную капусту семенами в открытом грунте — как сажать цветную капусту в открытый грунт семенами

Он не должен слипаться в кулаке и не должен рассыпаться на ладони. Вода должна быть теплой, иначе головка тоже будет мелкой.

Как выращивать цветную капусту в открытом грунте без рассады

Не все решаются выращивать самостоятельно цветную капусту. А зря. Сейчас появилось много новых сортов, которые можно выращивать семенами в открытом грунте, о том, как это делать правильно, расскажем далее.

Как выращивать цветную капусту семенами в открытом грунте?

Обычно капусту высаживают в грунт при помощи рассады, вырастив из семени предварительно небольшой куст. Но существует и другой способ — напрямую высадить семена в открытый грунт.

• Грунт и место для посадки

Лучше всего для цветной капусты найти солнечное место с суглинистой почвой, богатая органикой.

Для ранних посевов грядку готовят с осени на плодородной почве, одновременно заделывают удобре­ния.

Хорошо, если в прошлом году там рос картофель, помидоры, бобовые, лук.

При необходимости нужно удобрить минеральными и органическими удобрениями, навозом или перегноем.

Весной снова почву удобряют и перекапывают.

Для удобрения подойдет смесь:

• аммиачная селитра, 30 г;
• хлорид калия, 20 г;
• суперфосфат, 50 г.

Цветная капуста не переносит кислую почву, для этого можно добавить золу.

Необходимая реакция на кислотность ближе к нейтральному pH 6-6,5.

Так же можно посыпать доломитовой мукой или известью.

Ранней весной, как только земля оттает на глубину 1,5 см, почву рыхлят и проводят посев.

• Подготовка и посадка семян

Сначала семена проверяют на годность.

Опустив их в воду, можно увидеть, как хорошие семена погружаются на дно, а плохие всплывают.

Еще один способ проверить всхожесть семян – замочит штук 5 в тряпочке. Если через 3-4 дня они дадут всходы, можно смело сажать все остальные.

Перед посадкой семена рекомендуется закалить:

• подержать в теплой воде минут 15 (температура воды не больше +50С);
• охладить в холодной воде;
• замочить в питательном растворе, для этого подойдет минеральное удобрение на основе нитрофоски;
• для обеззараживания замочить в 1% растворе марганцовки на 8 часов;
• промыть семена и просушить;
• подержать в холодильнике пару дней;
• семена готовы к посадке.

Если высаживать не сразу все семена, а с разницей в 10-12 дней, то урожай можно снимать постепенно и он не успеет испортиться в ожидании, пока его приготовят.

Семена сеют в ряды:

• Для этого делают неглубокие борозды на расстоянии 3 см, в них засыпаются семена с расстоянием 1 см.
• Чтобы равномерно распределить семена, их предварительно смешива­ют с песком (1:4).
• Высевают их рядами (расстояние между ними — 70 см, между растениями в ряду — 5 см) или в лунки (по 3-4 семени) с последую­щим прореживанием.
• После этого засыпают землей и слегка утрамбовывают.

После всхода семян, посевы нужно проредить, потому что при загущеном посеве формируются мелкие головки.

Рекомендованы обильные и регулярные поливы (2 раза в неделю). За время вегетации 4-5 раз необходимо устраивать генераль­ные поливы: 20 л воды на 1 м2 .

Кроме того, нельзя допускать пересыхания почвы, но и не стоит переливать капусту – переизбыток приведет к неправильному формированию корневой системы и замедлит развитие.

Но если недолить – растение может не выжить, головки капусты начинают измельчаться.

В жару следует поливать обильнее. Капуста проходит два важных периода в развитии – это стадия формирования соцветий и момент завязывания кочана. В эти периоды полив тоже должен быть обильнее. Даже кратковременное подсушивание почвы — как при выращивании рассады, так и взрослых растений — нельзя впоследствии компенсировать обильными поливами.

Правильность полива можно проверить, взяв в руку комок почвы.

Он не должен слипаться в кулаке и не должен рассыпаться на ладони. Вода должна быть теплой, иначе головка тоже будет мелкой.

После полива необходимо мульчировать почву торфяной смесью или перегноем.

В течение вегетационного периода капусту 1-2 раза под­кармливают раствором коровяка (1:5), птичьего помета (1:10) или мине­ральной огородной смеси (4 г на 1 л воды).

Также в качестве подкормки вносят сульфат аммония (из расчета 30-40 г/м2 )

Самая лучшая подкормка для цветной капусты – раствор коровяка. На 10 частей воды идет 1 часть коровяка. Можно заменить птичьим пометом. Тогда одна часть помета на 15 частей воды.

Также капусту подкармливают золой. Зола богата калием, к тому же она уменьшает кислотность почвы и увеличивает содержание марганца, бора и фосфора.

Бор и молибден применяют, чтобы головка не рассыпалась раньше времени и не зацвела прежде времени.

Когда головки цветной капусты начинают формироваться – вносят раствор аммиачной селитры, суперфосфата и калийных удобрений.

• Уход за саженцами

Почву необходимо рыхлить, но неглубоко.

Хорошие результаты дает мульчирование органическими материалами: сохраняется влага, почва остается рыхлой, после дождя на ней не появляется твердая корочка.

• Защита от солнечного цвета

Важный прием ухода за цветной капустой — притенение от солнечного света,чтобы сохранить белизну головок:

• В результате головки распадаются на составные части, сохраняется их белизна.
• Над грядкой устанавливают каркас и накрывают его пленкой, что спо­собствует не только более быстрому и дружному появлению всходов, но и защищает посевы от капустной мухи.
• При повышении температуры до +22°С пленку снимают или через каждые 5 см прорезают в ней отверстия диамет­ ром 0,5 см.
• С появлением 3—4 настоящих листьев пленку убирают.

Сбор урожая капусты

По мере созревания капусту собирают, срезая головку с тремя или четырьмя листьями, которые защищают соцветия от повреждений.

Головка капусты должна быть плотная и крупная.

Чаще всего соцветие белого цвета, но, в зависимости от сорта, может быть и фиолетовой и зеленой.

Сроки созревания зависят от сорта. Раннюю собирают через три месяца, а позднеспелая созревает в течение 5 месяцев. В зависимости от условий, урожай можно собрать 2-3 раза за сезон.

Если головки не дозрели, а на улице уже сильно похолодало, то можно выкопать капусту и перенести дозревать в теплицу. Там их можно посадить очень плотно.

Теперь им необходима темнота.

Рекомендуется закрыть щитами, темной пленкой и утеплить опилками. Достаточно будет +4С тепла. Через пару месяцев можно будет собрать урожай. Если температура будет +10С, то урожай появится раньше.

Метод выращивания капусты без рассады имеет свои плюсы.

Рассада не травмируется как при пересадке, благодаря солнцу и микроэлементам капуста развивается быстро и активно.

Но нужно выбирать сорта скороспелые или среднеспелые. Например, «Экспресс», «Белая красавица», «Фарго».

При правильном уходе можно получить прекрасный урожай и даже несколько раз за сезон.

В этом материале мы писали на тему: «как сажать цветную капусту в открытый грунт семенами».

Все о выращивании цветной капусты: от посева семян до сбора урожая

Добавление статьи в новую подборку

Цветная капуста – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов: железа, магния, кальция и фосфора. Это один из любимых продуктов приверженцев правильного питания и незаменимый помощник в похудении. Попробуйте вырастить этот овощ в своем огороде!

Этот вид капусты мы называем цветной не из-за расцветки, а потому что ее кочан состоит из небольших соцветий, которые употребляют в пищу. Крупнейшие производители цветной капусты – США, Франция, Италия, Индия и Китай, но и в нашем климате можно успешно выращивать этот вкусный и полезный овощ.

Когда сеять цветную капусту на рассаду?

Основной метод выращивания цветной капусты – рассадный, поскольку это растение довольно капризное и более требовательное, чем его «родственница» – капуста белокочанная. Сроки посева семян цветной капусты определяют исходя из сорта растения.

Сорта цветной капусты	Сроки посева на рассаду	Сроки высадки в открытый грунт
Ранние сорта и гибриды	5 – 30 марта	25 апреля – 15 мая (спустя 25-60 дней)
Среднепоздние сорта	10 апреля – 10 мая	20 мая – 15 июня (спустя 35-40 дней)
Поздние сорта	25 мая – 10 июня	1 – 10 июля (спустя 30-35 дней)

Подготовка семян

Опытные овощеводы начинают подготовку семян цветной капусты на рассаду с закалки по следующему алгоритму:

• замочите семена на 15 минут в горячей воде (до 50°C);
• остудите в холодной воде;
• на сутки замочите посевной материал в питательном растворе минерального удобрения, например, нитрофоски (1 ч.л. на 1 л воды);
• промойте и просушите семена;
• на 2-4 дня положите семена в прохладное место (до 2°C, например, на нижнюю полку холодильника).

Семена можно подготовить к посеву и прогреванием. Для этого опустите их в термос с горячей (50-55°C) водой на 2 часа, а затем подсушите.

После этой процедуры семена можно сеять в горшочки по несколько штук, поскольку пикировку цветная капуста переносит с трудом. Если планируете сеять семена в один ящик, то выберите тару поглубже и располагайте семена не густо, чтобы при пересадке в грунт не повредить корни.

Посев капусты на рассаду

На дно горшочка поместите дренаж, после чего засыпьте грунт нейтральной реакции. Такой грунт продают в магазинах, но при желании можно приготовить его самостоятельно: смешайте 1 часть низинного торфа, 1 часть песка и 10 частей перегноя или же 4 части низинного торфа, 2 части прелых опилок и 1 часть коровяка.

Перед тем, как сеять семена, прокалите субстрат в духовке в течение 5 минут при температуре 60-80⁰С (не более!). Это очистит грунт от вредных микроорганизмов и повысит болезнеустойчивость растений.

Семена высеивают в стаканчики или торфяные горшочки, заглубляя на 0,5 см и уплотняя грунт, а затем мульчируют тонким слоем песка.

Уход за рассадой цветной капусты

Оптимальная температура для появления всходов – 18-20°C, затем после появления всходов (обычно это 7-10-й день после посева) ее снижают до 6-8°C, переставив рассаду ближе к источнику света. Спустя неделю температурный режим меняют на 15-18°C днем и 8-10°C – ночью. При появлении 2 настоящих листочков рассаду цветной капусты переваливают в емкость большего размера.

Не рекомендуется пикировать рассаду цветной капусты, но если вы все-таки решились на пикировку, то высевайте семена в ряды: делайте борозды на расстоянии 3 см друг от друга, а семена выкладывайте с интервалом 1 см.

Если семена высеяны в общий ящик, то проводить пикировку нужно через 2 недели после появления всходов, после чего сеянцам обеспечивают 21°C в помещении, пока они не приживутся. Затем поддерживают температуру в 17°C днем и 9°C ночью.

Рассаду цветной капусты поливают нечасто (1 раз в неделю), но обильно, и после каждого полива помещение проветривают. Рыхлить грунт не стоит – корни цветной капусты расположены близко к поверхности.

Чем подкормить рассаду цветной капусты?

Когда у сеянцев появится 2-3 настоящих листочка, опрыскайте их раствором борной кислоты (2 г на 1 л воды). После появления 4 листков разведите 5 г молибденовокислого аммония в ведре (10 л) воды и снова проведите внекорневую подкормку рассады.

Высадка цветной капусты в грунт

На 45-50 сутки рассада цветной капусты готова к высадке в грунт, обычно к этому времени у сеянцев уже есть по 4-5 листков. За две недели до высадки начните закалять рассаду, вынося ее в более прохладное помещение и оставляя там на некоторое время.

Хорошие предшественники цветной капусты: корнеплоды, бобовые, лук, ранние сорта огурца. Плохие: томат, свекла, редис, редька и все виды капусты.

Почву под цветную капусту готовят осенью: перекапывают, вносят навоз или компост (7-8 кг на 1 кв.м). Весной землю удобряют минеральными удобрениями: на 1 кв.м – 30 г аммиачной селитры, 20 г хлорида калия и 50 г суперфосфата, после чего почву снова перекапывают, разбивая комки.

Сроки высадки рассады цветной капусты в грунт зависят от сорта (смотрите таблицу выше), главное, чтобы миновала угроза заморозков. Место для посадки лучше выбрать солнечное, почва должна быть нейтральной кислотности (pH 6,7-7,4).

Схема высадки цветной капусты: 60-70×25-30 см. В каждую лунку насыпьте по щепотке золы, перемешивая с землей, затем пролейте водой (1 л на лунку). Саженец заглубляйте до первого настоящего листка. Если высадка проходит в апреле-мае, накройте грядку на несколько дней спанбондом или пленкой.

Обязательная процедура для цветной капусты – притенение. В июне-июле скрепите 2-3 листа из розетки над каждой образовавшейся головкой. Также можно надломить крупный лист и использовать его для создания тени.

Уход за цветной капустой

Несмотря на то, что цветная капуста не слишком адаптирована к выращиванию в средней полосе, уход за ней мало чем отличается от ухода за белокочанной капустой: регулярные поливы, рыхление, окучивание, подкормки и обработка от болезней.

Поливают цветную капусту 1 раз в неделю (первое время после высадки – дважды в неделю) из расчета 6-10 л на 1 кв.м. После полива или дождя почву осторожно рыхлят на глубину 8 см, удаляя сорняки. Необходимо регулярно окучивать цветную капусту, чтобы усилить рост корней.

Подкармливают капусту трижды за сезон: в первый раз на 10-й день после высадки, затем с интервалом 2 недели. Подкормку вносят под корень из расчета 5 л удобрения на 1 кв.м. Состав первой подкормки: 0,5 л жидкого коровяка, 10 л воды и 1 ст.л. комплексного минерального удобрения. Вторая: в 10 л воды добавляют 40 г суперфосфата, 30 г аммиачной селитры, по 2 г борной кислоты и хлористого калия. Третья подкормка: в соотношении 1:8 коровяк разводят водой и на 10 л такого раствора берут 20 г хлористого кальция, по 30 г суперфосфата и аммиачной селитры.

Болезни цветной капусты

Если следовать всем правилам выращивания цветной капусты, то вероятность того, что растение может заболеть или стать жертвой вредителей, крайне мала. Но – предупрежден, значит, вооружен, а потому предлагаем ознакомиться с основными проблемами здоровья капусты.

Болезни и вредители	Признаки поражения	Профилактика	Методы борьбы и лечения
Кила	Наросты и вздутия на корнях	Корневая подкормка раствором доломитовой муки (1 стакан на 10 л воды)	Внесение золы в грунт на протяжении всего периода вегетации
Кольцевая пятнистость	Черные точки на листьях и стеблях с образованием окружностей вокруг	Обеззараживание грунта и семян перед посевом	Обработка фунгицидами. После уборки урожая нужно удалить все остатки растения
Слизистый бактериоз (мокрая гниль)	Мелкие водянистые пятна темного цвета на головках и черные продолговатые – на стеблях	Весенняя обработка 0,4%-ной суспензией коллоидной серы	Вырезание пятен с захватом здорового участка; уничтожение сильно пораженных растений
Фузариоз	Желто-зеленая расцветка листьев, появление темного крапа, потемнение жилок	Добавление Фитоспорина-М в воду для полива растения	Обработка фунгицидами
Черная ножка	Почернение корневой шейки	Дезинфекция почвы раствором формалина, обработка семян раствором марганцовки	Уничтожение больных растений
Пероноспороз (ложная мучнистая роса)	Вдавленные пятна на листках, белесый налет с нижней стороны листа	Обеззараживание грунта и семян	Обработка фунгицидом (0,05%-ной суспензией препарата Ридомил Голд)

Против вредителей цветной капусты (капустной совки, гусениц капустной белянки) нужно использовать инсектициды, например, Энтеробактерин. Также можно применить для опрыскивания народное средство – настой листьев лопуха (ведро на 1/3 наполнить листьями лопуха, залить водой и настаивать сутки).

Как хранить цветную капусту?

Обычно урожай цветной капусты собирают в середине августа, когда головки достигли диаметра 8 см. Их нужно срезать с 3-4 кроющими листьями на 2 см ниже последнего листа.

Хранят цветную капусту в прохладном темном месте с хорошей вентиляцией и невысокой влажностью. Лучше всего подвешивать ее за кочерыжку так, чтобы головки не касались друг друга. Также можно удалить листья, завернуть головки в пищевую пленку или бумагу и убрать в холодильник.

Лучший способ хранения цветной капусты – заморозка. Прежде чем отправить капусту в морозильную камеру, головки нужно обсушить и разрезать на небольшие кусочки или разделить на соцветия.

Не стоит бояться выращивать этот, на первый взгляд, довольно прихотливый овощ на своем участке. Если как следует позаботиться о растении, впоследствии можно прекрасно разнообразить домашнее меню интересными блюдами из цветной капусты.

Посадка цветной капусты в открытый грунт семенами. Цветная капуста: посадка на рассаду и уход

Цветная капуста по своим питательным свойствам превосходит даже белокочанную. А как красиво она смотрится в салатнице! В ней огромное количество полезных веществ, витамины C, B1, B2, PP. Если вы плохо переносите белокочанную капусту из-за повышенного содержания клетчатки, то самое время задуматься о том, чтобы на вашем садовом участке поселилась цветная капуста. Она переваривается гораздо быстрее и считается диетическим овощем. Белые головки в отварном виде, в супах и гарнирах, в маринованном виде станут отличной витаминной добавкой к вашему столу. Тема нашей сегодняшней статьи — посадка цветной капусты, поэтому давайте переходить непосредственно к агротехническим тонкостям.

Подготовка участка

Посадка цветной капусты производится на заранее подготовленные грядки, при этом агротехника должна соответствовать определенным правилам. Осенью, после того как основной урожай убран, почву начинают готовить к весеннему посеву. Для этого ее рыхлят, удаляя сорную траву и личинок насекомых. Примерно через две недели в нее вносят удобрения — на один квадратный метр уходит 5 кг органических, 30 г калийных и фосфорных удобрений. После внесения удобрений грядку перекапывают на штык лопаты и оставляют отдыхать до весны.

С наступлением тепла грунт рыхлят и вносят мочевину — примерно 20 г на квадратный метр. Не забывайте: посадка цветной капусты производится в плотную почву, то есть повторно перекапывать её не нужно. Если же вы не успели вскопать землю осенью, то придется делать это весной, но тогда перед посадкой ее придется уплотнить, слегка утрамбовать. Это сказывается на качестве головок: соблюдение этого правила необходимо, чтобы они были плотными и вкусными.

Способы посадки

Посадка цветной капусты чаще всего выполняется рассадным способом. Однако сегодня садоводы нередко прибегают и к открытому высеванию семян в грунт. Не забывайте, что созревание головок происходит достаточно быстро, и чтобы снимать урожай в течение всего лета, посев семян можно производить в 3-4 срока с перерывом в 20 дней. Для самой ранней посадки рассаду выращивают в парниках и теплицах, а летние и осенние посевы производятся прямо в грунт. Не забывайте о том, что при понижении температуры воздуха всходы нужно защитить пленкой.

Сегодня на рынке есть огромное количество сортов. Для выращивания в защищенном грунте отлично подойдут раннеспелые растения. Еще недавно хорошую цветную капусту выращивали только на юге, а сегодня она доступна повсеместно. Но даже в парнике, если погодные условия слишком прохладные, головки могут вырасти более мелкими, чем обычно. Лучше всего удается среднеспелая цветная капуста. Посадка на рассаду позволит вам снять ранний урожай, а высевание в грядку — еще и второй и третий. Поздние сорта обычно не успевают вызревать в прохладном климате.

Посев семян

Первая задача – вырастить ранний урожай для летних салатов, в которые как нельзя лучше вписывается цветная капуста. Посадка на рассаду выполняется с соблюдением следующего правила. Чтобы получить дружные всходы и здоровую рассаду, нужно отбирать только крупные семена. Перед посевом выполняют следующую процедуру: семечки заворачивают в тряпочку и окунают в горячую воду. Не следует нагревать ее до кипения, оптимальный вариант — 50 градусов. Теперь активированные семена охлаждают в холодной воде и замачивают в растворе марганцовки на 8 часов.

Такая подготовка обеспечивает отличную всхожесть. Готовые к посадке семена высевают в специальные ящики. Почва может быть любая, но лучше всего себя зарекомендовала смесь торфа и перегноя. Кроме того, на ведро почвенной смеси необходимо добавить по 15 г суперфосфата и сульфата калия. Практически также происходит посадка цветной капусты семенами в открытый грунт. На слегка увлажненном и уплотненном грунте намечают бороздки глубиной в 0.5 мм, в которые раскладываются семена. Их засыпают той же смесью и слегка засыпают землей.

Условия содержания

Оптимальный температурный режим для капусты составляет +20 градусов. При таких условиях всходы появятся примерно через 4-5 дней. Здесь таится основная опасность: капуста склонна быстро вытягиваться, поэтому сразу после появления всходов температуру воздуха снижают до +6 градусов. Примерно через 5 дней ее повышают до 15 градусов — это помогает пройти акклиматизацию. Легче всего выполнить это условие, если у вас рассада стоит в горшках, но и посадка цветной капусты семенами в открытый грунт оставляет пространство для маневра. Пленка, закрывающая парник, снимается или приоткрывается с одного края. Таким образом регулируется температура.

Выращивание рассады

Если вы занимаетесь выращиванием рассады, то вам предстоит выполнить пикировку сеянцев, когда им исполнится 8-10 дней. Перед процедурой следует слегка увлажнить грунт. Помните, что излишняя влажность в горшках приводит к заболеваниям сеянцев. Сразу после пикировки рассаду необходимо подкормить. На подготовку рассады уходит примерно 45-50 дней. Готовые к высадке кустики должны иметь не менее 5 настоящих листочков и хорошо развитую корневую систему. Обязательно проведите закаливание рассады, приучите ее к солнышку, холоду и перепаду температур. Для этого перед высадкой сеянцы начинают выносить на улицу или оставлять перед открытым балконом. Желательно последние несколько дней полностью определить растения в парник. Если на улице ночами прохладно, то пленку можно не убирать.

Схема посадки цветной капусты

Для высадки растений в грунт выбирают вечернее или утреннее время. Обычно рассаду хорошо поливают накануне. В сухую и жаркую погоду она приживается плохо, поэтому заранее продумайте, как можно притенить нежные растения. Отказаться от искусственного затенения можно только через три дня после высадки. Посадка цветной капусты в открытый грунт производится в определенном порядке, более ранние сорта можно высаживать ближе, а поздние — дальше друг от друга, поскольку они более кустистые. Оптимальное расположение — 70 x 40 см, загущать не следует, поскольку это отражается на урожае, хороших головок в этом случае вы не получите.

Однако наполнителем грядки может служить редис, укроп и салат. За счет того, что эти растения быстро выспевают и убираются, они не нанесут вреда основной посадке. Рассаду цветной капусты высаживают так, чтобы не засыпать верхушечную почку. Землю вокруг молодого растения хорошо уплотняют, поливают и засыпают слоем почвы, чтобы не образовывалась корка.

Безрассадный способ выращивания: для каких регионов подходит

Для начала стоит отметить, что посадка цветной капусты в открытый грунт имеет неоспоримое преимущество. Переросшая рассада снижает урожай и ухудшает качество продукции, а так вы ничем не рискуете: растения будут развиваться так, как это и положено, в соответствии с их биологическими часами.

Посадка цветной капусты семенами больше всего подходит для засушливых, южных регионов. Но с появлением раннеспелых сортов этот способ практикуют все садоводы, вплоть до Сибири. Корневая система в этом случае вырастает менее разветвленной, но глубже проникающей в почву. Перед посевом непосредственно на грядке делается разметка с расстоянием между рядами в 45-60 см, в зависимости от характеристики сорта или гибрида, а также от плодородности почвы. Когда рассада дает первые настоящие листочки, необходимо произвести прореживание. Между растениями в ряду оставляют по 15 см. Когда сеянцы выпустят по шесть настоящих листиков, прореживание повторяют, и снова между растениями должен остаться интервал в 15 см. Если грядку хорошо полить перед упомянутой процедурой, то выдернутые растения сохраняют корневую систему, и их можно пересадить на другое место.

Цветная капуста: посадка и уход

Как и ближайшие родственники культуры, цветная капуста очень влаголюбива. Оптимальная влажность почвы должна быть не менее 70 процентов, не допускается пересыхание. Особенно важно это в период выращивания рассады. Даже незначительное пересыхание почвы может привести к формированию мелкой головки или вовсе потере урожая, так как она быстро начинает цвести. Очень важно и соблюдение температурного режима. Садоводы подчеркивают, что намного более капризной, по сравнению с остальными сортами, является цветная капуста. Посадка и уход подразумевают постоянный контроль за температурой. Длительное снижение ее до + 10 градусов и ниже приводит к быстрому переходу к фазе цветения без образования плотной головки.

Питание

Как уже было сказано, цветная капуста более требовательна к питательности почвы, чем белокочанная. Это следует знать еще на этапе выращивания рассады. Кстати, если вы растите ее в горшках, то высевание можно производить уже в феврале. Тогда в июне у вас уже будет цветная капуста. Сроки посадки сильно сдвигаются, если вы планируете высевать семена прямо в грунт. Тогда нужно дождаться конца апреля, и то, если у вас натянут парник. В незащищенный грунт можно высевать только в мае, когда сеянцам не угрожают заморозки. В случае сильного понижения температуры следует воспользоваться укрывным материалом. Посадка цветной капусты семенами подразумевает регулярно производимую подкормку, только в этом случае можно ожидать хорошего урожая.

Первая подкормка

Через десять дней после пикировки необходимо произвести подкормку. Посадка цветной капусты в грунт предполагает внесение органики после первого прореживания. Оптимальным раствором для этого является коровяк или смесь из 20 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 10 г калийного удобрения. Расход — примерно 10 литров на один квадратный метр. Задачи первой подкормки – оптимизировать рост и развитие растения.

Вторая и последующие подкормки

Примерно через две недели подкормку следует повторить. Посадка рассады цветной капусты в открытый грунт также сопровождается вторым внесением удобрения (первое уже было выполнено во время пикировки). Состав питательной смеси может меняться в зависимости от предпочтений садовода. Оптимальным является настой коровяка или куриного помета — 0.5 литра на 10 литров воды. Кроме того, вы можете в магазине приобрести любой концентрированный экстракт коровьего или конского навоза.

Болезни и вредители

К вредителям можно отнести тлю и капустную бабочку. Избавляются от них путем механической сборки или обработки химическими препаратами. Но помните, что капуста вбирает в себя абсолютно все, что на нее попадает. Ранней весной нужно обрабатывать посадку антигрибковыми препаратами. Фитобактерии и грибки способны сильно испортить или полностью уничтожить ваш урожай. Из-за подверженности цветной капусты разным заболеваниям многие оказываются от этого полезного овоща, а зря, ведь качественные, современные препараты позволяют решить эти проблемы.

Уборка цветной капусты

Начинается она в июле – в это время убираются ранние сорта. Самые поздние, поспевают в августе – сентябре. При сборе урожая надо руководствоваться размерами и плотностью головки. Кроме того, если головка побелела, это тоже говорит о ее спелости. Чаще всего как только вилок достигает диаметра 8 см, его пора срезать. Перезревание плохо отражается на вкусовых качествах. Если головка начинает рассыпаться — это тоже сигнал к немедленному срезанию. Капусту можно замариновать, и она долго будет храниться в холодильнике как готовая холодная закуска. Это вкусное и полезное блюдо обеспечит организм витаминами и приятно разнообразит меню.

Схема и строки посадки цветной капусты в открытый грунт, уход и сбор урожая

Цветная капуста – привлекательный и аппетитный овощ из семейства Крестоцветных, имеющий массу полезных свойств. Гипоаллергенные и диетические качества продукта очень высоки, он рекомендован даже в качестве первого прикорма младенцев.

Цветная капуста не столь популярна, как белокочанная, но, безусловно, занимает второе место в рейтинге среди подобных видов.

Описание и характеристика цветной капусты

Это однолетнее растение. Способ выращивания, в зависимости от климата, может быть яровым или рассадным. Корень имеет вид мочалки, расположен близко к поверхности, что облегчает полив. Высота и объем куста, в зависимости от сорта, может быть компактным или довольно рослым (до 70 см) и раскидистым.

Съедобная часть растения – цветоносные побеги (в фазе бутонов) или так называемая «головка», представляющая собой плотно закрученные, мясистые верхушечные побеги (нераспустившиеся соцветия). Самый известный цвет «кочана» – белый, но есть сорта с плодами зеленого, желтого и фиолетового цветов.

Этот овощ довольно холодостойкий, но не сможет пережить заморозки, а при похолодании до +10 может затормозиться в росте, особенно рассада.

Скороспелые сорта созревают примерно через 90 дней от всходов, средние – 115-125, поздние 140 и больше.

Выращивание рассады цветной капусты

Безрассадным способом допустимо выращивание только в теплом климате. И все же чаще растение культивируется через рассаду. В климате, где лето длинное, а межсезонья теплые, посев вероятен до трех раз за сезон.

Когда сеять цветную капусту на рассаду

В южных регионах сеять овощ на рассаду начинают уже с середины февраля:

• Ранние сорта с 15 февраля и до конца марта. Рассаду можно высаживать в грунт под временные укрытия в возрасте 30-60 суток.
• Сорта средней спелости с середины апреля до середины мая. Рассада готова к высадке через 30-45 дней после всходов.
• Позднеспелые сорта – с конца мая до середины июня, с последней высадкой в месячном возрасте не позже середины июля.

В средней полосе посев единовременный и не раньше середины марта.

Как посадить цветную капусту в открытый грунт рассадой

Для высадки подросшей рассады лучше выбрать не слишком солнечный, но теплый день (прямые солнечные лучи нанесут ожоги ослабленным растениям). Светолюбивая культура предпочитает хорошо освещенные участки. В качестве удобрения под рассаду подойдет торф, перегной, компост (ведро на квадратный метр), а также немного золы под каждый корешок.

Схема высадки – в среднем 60 на 30 см, но это расстояние должно корректироваться от индивидуальных особенностей сорта. Заглублять сеянец нельзя выше точки роста, лучше всего – по первый настоящий листочек. Неокрепшую рассаду первые дни можно накрывать от солнца любым подручным материалом (ткань, газеты), так она быстрее укоренится.

Как посадить цветную капусту на рассаду дома

Начать посев следует с подготовки семян. Обеззараживание проводят в слабом растворе марганцевого калия (10-20 минут). Эффективным будет закаливание в холодильнике (не в морозилке!) – влажные семена ненадолго закладывают в него на полочку. Можно попеременно отпустить их в теплую (50 градусов) и холодную воду.

Почвосмесь можно приобрести готовую, а можно сделать самостоятельно: основная доля в составе – перегной, с небольшим добавлением торфа и песка, допустимо добавить немного перепревших опилок. Кислотность почвы можно снизить золой (капуста предпочитает нейтральные почвы).

Семена сеются во влажную землю, сверху (до появления первых всходов) делается парничок из пленки. Температура прорастания не ниже (и желательно не сильно выше) +18- +20 градусов.

Выращивание рассады цветной капусты

Чтобы избежать вытягивания рассады, появившимся всходам температуру снижают до +16- +20 градусов днем и +10 ночью. Почва не должна сильно пересыхать! Капуста любит воду, но заливать, тоже не стоит.

Рассаду еще до высадки необходимо удобрять. На этом этапе развития особая нужда у нее в микроэлементах бор и молибден, препараты которые можно приобрести в магазине для огородников, развести в воде по инструкции и опрыскать рассаду.

Перед высадкой исключаются полностью азотные удобрения. Для будущей устойчивости к похолоданию, можно слегка удобрить калием и фосфором.

Пикировка цветной капусты

Пикировку производят в фазе двух настоящих листочков. Но этот капризный овощ плохо переносит пересадку, поэтому ее лучше сразу сажать семенами в отдельные торфяные (можно и пластиковые) горшочки.

Через неделю после пикировки рассаду удобряют растворами аммиачной селитры, суперфосфата, хлористого калия или коровяка. И начинают закаливать.

Из перерощенной рассады будет сложнее вырастить полноценные головки, поэтому высадку следует производить вовремя.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

Растения, не перенесшие ни одной пересадки и посеянные сразу в грунт, вырастают более крепкими и здоровыми.

Когда сажать цветную капусту в открытый грунт

Посев в открытый грунт производится после установления стабильных плюсовых ночных температур. В южных широтах это не раньше середины апреля, а в северных подойдет только рассадный способ выращивания.

Первое время сверху должно быть пленочное укрытие – слишком низкие температуры губительно скажутся на будущем урожае, всходы будут на неделю позже положенного, а рассада затянется.

Какой грунт необходим для цветной капусты

Почва должна быть плодородной (корневая система развита слабо, все питательные вещества берет с поверхности) и легкой. Землю перед посадкой удобряют перегноем, навозом, золой, торфом.

Как посадить цветную капусту

В открытый грунт капусту высеивают сразу на место, по 2-3 семечка в одну лунку, соблюдая схему посадки. Излишние ростки позднее выпалывают. Под каждый корешок (при посеве) закладывают одну чайную ложку нитрофосфата и горсть золы.

Сроки посадки цветной капусты в открытый грунт

Посеять овощ в грунт нужно так, чтобы она успела вызреть до заморозков. Например, скороспелые сорта будут готовы к сбору урожая через 90-100 дней от всходов, более поздние – 120-150.

Как правильно посадить цветную капусту в открытый грунт

Схема посева такая же, как при высадке готовой рассады. Время прорастания семян в открытом грунте может быть дольше на несколько дней, чем на подоконнике, особенно если посев весенний, а ночные температуры снижаются до +5 – +10 градусов. Поэтому временное пленочное укрытие не помешает.

Выращивание цветной капусты

В уходе цветная капуста очень похожа с белокочанной, но отличия все же есть.

Уход за цветной капустой

Рыхлить растения можно лишь слегка поодаль от основания, потому что корешки слабые и находятся у поверхности.

Через 2-3 недели после высадки, капусту окучивают. Через такой же срок окучивание повторяют, проводя в промежутках подкормки.

В период вызревания головки, нужно прикрыть ее от солнца своими же листьями, надломив их в середину или связав сверху в пучок.

Полив цветной капусты

Из-за слабой корневой системы, цветная капуста не может добираться до воды глубоко, поэтому (особенно в период вегетации) почва под ней должна быть всегда влажноватая (но не сырая!). В очень жаркую погоду полив производят ежедневно или через день, в прохладное время достаточно раза в неделю. С целью сохранения влаги, почву можно мульчировать.

Подкормка цветной капусты

В период вегетации подкормки производятся 3 раза. Начинают подкормки через пару недель после высадки, заканчивают сразу, как только начала завязываться головка.

В качестве удобрения подойдут:

• птичий помет или навоз (разведенные водой 1:15);
• смесь мочевины, калийных удобрений, суперфосфата (пропорции 1:1:2 на ведро воды);
• минеральные удобрения, содержащие бор, молибден, магний (по инструкции).

По одному литру раствора под каждый корень будет достаточно.

Обработка цветной капусты

Уход и обработка похожи на белокочанную – такие же схема высадки, рыхление, похожее удобрение, чуть менее обильный полив.

Выращивание цветной капусты в Подмосковье

Выращивать в Подмосковье следует сорта цветной капусты, которые адаптированы к холодным условиям. Посев осуществляется не ранее середины марта, высадка в грунт – конец апреля – первая половина мая, под временные укрытия. Количество урожая в очень большой степени зависит от того, сколько усилий приложит огородник, и как строго будет соблюдать все условия.

Возможные болезни и вредители сорта

Главный враг любой капусты – крестоцветная блошка. От ее нашествия растения нужно оберегать с первого дня высадки в грунт, когда не укоренившиеся кустики могут быстро погибнуть. Могут также напасть гусеницы капустной белянки или капустная моль. Можно бороться с паразитами народными методами (двухдневный настой табака или лопуха, зола), но эффективнее будет обработать «Энтеробактерином» или даже ядохимикатами (приобретать в специальном магазине).

Цветная капуста склонна к поражению грибком. В таком случае следует избегать чрезмерного увлажнения и обработать противогрибковым препаратом.

Уборка и хранение цветной капусты

Головка от первых завязей вызревает в течение 2-3 недель. Если затянуть с уборкой, то головка перезреет и рассыплется. Урожай можно снимать не весь сразу, а выборочно, по мере «доспевания».

Если еще есть время, то из пазух листьев могут появиться новые побеги и дать маленький, но еще один урожай. Побег нужно оставить только один, остальные надломить.

Когда головка не успевает вызреть к первым заморозкам, все растение можно выкопать с комом земли и аккуратно перенести в парник или погреб для созревания, слегка прикопав там влажной почвой.

Перезревшие на грядке головки теряют вкусовые качества и полезные вещества.

Хранится цветная капуста недолго, всего пару месяцев. Овощи укладывают в пластиковые или деревянные ящики и неплотно накрывают сверху пленкой или бумагой.

Достоинства и недостатки цветной капусты

К безусловным достоинствам относится питательность, богатство витаминами, минералами и растительным белком. За все эти ценные качества овощ обязательно стоит выращивать на приусадебном участке. К недостаткам относится некоторая капризность. Иногда, чтобы вырастить хороший урожай, необходимо изрядно потрудиться, но не всегда положительный результат зависит от усилий огородника, слишком многое решают погодные условия.

Отзывы

По мнению огородников (и не только), цветная капуста довольно проста в уходе, не слишком капризна, в уходе напоминает обычную, но несколько теплолюбивее. В качестве продукта питания она давно стала очень популярна и любима.

«Цветную капусту я замораживаю и мариную на зиму, да и в свежем виде она всю осень хорошо хранится в подвале. Выращиваю помногу, чтобы хватило до нового урожая».

«Урожайность у нас в средней полосе год от года разная, но совсем без капусты не оставались, ни разу. Когда лето холодное, то головки вырастают довольно мелкие, а уж когда с погодой повезет – не меньше, чем на юге. В сильную жару, правда, тоже не очень урожайность. Сажаю цветную капусту каждый год».