Тархун выращивание и уход в открытом грунте

Посадка и уход за травой тархуна в открытом грунте, выращивание из семян

Чтобы вырастить тархун на даче, надо знать правила посадки этой пряной травы, а также уметь обеспечить ей должный уход. В этом случае кухню можно разнообразить салатами со свежей пряной зеленью, горячим блюдам придать средиземноморский аромат, а в закрутки добавить пикантную нотку. Морозостойкость и неприхотливость растения позволяет с легкостью разводить его на даче или даже на подоконнике.

  • 1 Краткое описание эстрагона
  • 2 Популярные разновидности тархуна
  • 3 Как правильно выращивать культуру
    • 3.1 Требование к окружающей среде
    • 3.2 Подготовка почвы
    • 3.3 Процесс посева семян
  • 4 Можно ли вырастить тархун в домашних условиях на подоконнике?
  • 5 Дальнейший уход за тархуном
    • 5.1 Полив
    • 5.2 Подкормки
    • 5.3 Пересадка
    • 5.4 Подготовка к зимнему периоду
  • 6 Защита эстрагона от болезней и вредителей
  • 7 Методы размножения
    • 7.1 Черенками
    • 7.2 Отводками
    • 7.3 Семенами
    • 7.4 Корневищем
  • 8 Уборка и хранение урожая культуры

Краткое описание эстрагона

Эстрагон — многолетник родом из Восточной Сибири и Монголии. Культивируется с давних пор почти повсеместно, сегодня в дикорастущем виде на юге России он произрастает на полях в качестве сорняка. Эстрагон — родственник полыни, немного напоминает ее и внешне.

Растение встречается под названиями эстрагонная полынь, тархун, драгун-трава. Небольшие листочки вытянутой формы могут раздваиваться на конце, напоминая змеиный или драконий язык, за что тархун называют драконовой полынью. Возможно, это название трава получила за одеревеневшие корневища, похожие на спящего дракончика.

Наиболее часто тархун применяют в приготовлении пищи, добавляя свежие листья в салаты, гарниры, а также в качестве приправы, поскольку пряность обладает характерным вкусом и ароматом. Эстрагон является хорошим консервантом, поэтому его используют для закруток, добавляя в маринованные огурцы, соленые томаты, квашеную капусту. В медицине тархун употребляют как витаминное, общеукрепляющее, тонизирующее средство.

Популярные разновидности тархуна

Встречаются пахучие и непахучие виды эстрагона, для кулинарии нужны пахучие формы. В огороде можно посадить разные сорта, семена которых лучше приобретать в специализированных магазинах, чтобы не попалась подделка. Популярностью пользуются следующие сорта.

  • Ацтек. Такое имя сорту дано из-за его мексиканского происхождения. Куст вырастает на полтора метра от уровня почвы. Пряная трава имеет сильный аромат с анисовыми нотками.
  • Гудвин. Побеги в длину достигают метра, с куста собирают много зелени. Вкус отличается нотками горечи.
  • Монарх. Представляет собой куст до 150 сантиметров высотой с большим количеством стеблей. Зелень используется для салатов и прохладительных напитков.
  • Валковский. Сорт отличается холодостойкостью, кроме того, повышенной сопротивляемостью болезням. Применяется в кулинарии и парфюмерии благодаря содержанию в цветах эфирного масла.
  • Грибовский. Кусты этого сорта отличаются повышенной переносимостью морозов. На одном месте растение можно культивировать до 15 лет без потери свойств.
  • Король трав. Аромат содержит анисовые нотки. Используется для консервации и в медицине.
  • Смарагд. Кусты до 80 см высотой используются не только для получения пряной приправы, но и в декоративных целях.
  • Жулебинский Семко. Пряность сладковатая на вкус, применяют для выпечки.

Как правильно выращивать культуру

Основной задачей агротехники является обеспечить высокую урожайность эстрагона при минимальных затратах усилий. В первую очередь при посадке тархуна во внимание принимают предпочтения растения, что позволит получить максимально ароматную обильную зелень.

Требование к окружающей среде

Эстрагон легко выращивать на даче, поскольку растение не слишком требовательно к условиям выращивания. Предпочитает солнечные грядки, на затененных участках пряная трава менее ароматна. Земля должна быть достаточно дренирована. Русскую зиму эстрагон переносит хорошо, не вымерзая при понижении температуры до трех десятков градусов ниже нуля даже в малоснежные зимы. Растение лучше всего растет на легком, супесчаном грунте.

Подготовка почвы

Грядки перекапывают и удаляют корневища многолетних сорняков до того, как высадить тархун. Если кислотность земли повышенная, ее необходимо нейтрализовать при помощи доломитовой муки или других средств. В конце летнего сезона на будущие грядки вносят прикормку с содержанием фосфора и калия, органику. Весной перед посадкой применяют аммиачную селитру.

Процесс посева семян

Ранней весной семена высевают в открытый грунт или ящики для выращивания рассады. Зерна не рекомендуется заделывать сразу в открытый грунт по ряду оснований. Во-первых, несмотря на морозостойкость взрослого тархуна, зерна не взойдут при недостаточно теплом климате, например, в Подмосковье. Во-вторых, даже если температура достаточна для всхожести, на открытом участке почва быстро высыхает и для прорастания не хватает влажности, из-за чего появившиеся всходы будут редкими.

Семена не заделывают глубже 0,5 см. Для равномерного распределения можно предварительно смешать мелкий посадочный материал с песком. После посева увлажняют грядку при помощи пульверизатора, это поможет избежать смещения семян. Также полив посадочных контейнеров осуществляют, добавляя воду в поддон.

Всходы прореживают, когда у ростков появится по 2 листочка, при этом оставляют самые сильные растения на расстоянии 6-8 см друг от друга. В открытый грунт рассаду перемещают в начале лета. В каждую лунку можно помещать до двух ростков, располагая саженцы на дистанции 70 см с междурядьями 30 см.

Можно ли вырастить тархун в домашних условиях на подоконнике?

Пряной травкой можно наслаждаться круглый год, летом выращивая ее на даче, а зимой на подоконнике. Корневая система не требует большого пространства, поэтому растению вполне комфортно в контейнере, хотя в ограниченном пространстве высота куста будет меньше. Сажать тархун надо в рыхлый и умеренно плодородный грунт, лучше всего смешать дерновую землю с перегноем и песком в соотношении один к одному.

Зимой растению требуется дополнительное освещение.

Дальнейший уход за тархуном

За эстрагоном не нужен сложный уход, достаточно поливать несколько раз в сезон, подкармливать и пересаживать для обновления плантации. Пропалывают только рассаду. Взрослые кусты разрастаются и вытесняют сорняки с грядки.

Полив

Эстрагон не надо часто и много поливать, наоборот, избыток и застой влаги противопоказан. В зависимости от погодных условий грунт увлажняют 2-3 раза в месяц. Юные всходы тархуна обеспечивают водой, применяя пульверизатор, чтобы не повредить нежные ростки и не сместить их.

Подкормки

Перед посадкой тархуна в почву вносят фосфорно-калийные удобрения, перегной или компост. Взрослые кусты эстрагона, как правило, подкармливают ранней весной, до появления зелени.

Чаще всего грунт удобряют древесной золой, нитрофоской, компостом, перегноем, азотными удобрениями.

Избыток азота вызывает обильный прирост зеленой массы, но это отрицательно сказывается на свойствах тархуна, поскольку он становится менее ароматным.

Пересадка

Эстрагон может жить на одной грядке до 10 лет, но года через 3-4 аромат уменьшается, поэтому плантацию надо регулярно обновлять, а растения пересаживать. Можно при этом воспользоваться любым способом вегетативного размножения тархуна — черенками, отводками, делением корневища.

Подготовка к зимнему периоду

Осенью кусты эстрагона надо окопать, но делать это очень аккуратно, чтобы не повредить корневую систему. Чтобы корневище накопило питательные вещества для зимовки, с августа перестают срезать зелень.

Когда осенью листья тархуна засыхают, побеги обрезают до высоты 5 сантиметров от уровня почвы.

Небольшие пеньки оставляют, чтобы задерживался снег. Куст подкармливают фосфорно-калийными удобрениями, рассыпают вокруг торф или перегной.

Защита эстрагона от болезней и вредителей

Тархун устойчив к большинству заболеваний. Растение может быть поражено ржавчиной, это проявляется в появлении на листьях коричневых пятен. Чтобы обезопасить эстрагон от грибковой болезни, не следует загущать посадки и злоупотреблять азотными удобрениями.

Из вредителей тархун больше всего страдает от проволочника и тли. Чтобы защитить эстрагон от проволочника, повреждающего корни, необходимо регулярно рыхлить почву, в конце сезона обрабатывать грядки известью и сажать сидераты, отпугивающие насекомых.

С тлей можно бороться, опрыскивая растения народными средствами, а именно, настоем луковой шелухи, чеснока или табачной пыли. Магазинные химикаты эффективны, но их применять нежелательно, поскольку пряную траву используют в качестве продукта питания.

Методы размножения

Размножить тархун можно делением куста, отводками, черенкованием и семенами. Не все формы растения дают семена. Есть виды эстрагона, которые отличаются хорошими вкусовыми характеристиками, но семян не образуют, такие виды размножают делением куста и черенкованием побегов.

Черенками

Черенки эстрагона заготавливают в конце весны, для чего отрезают побеги длиной примерно 15 сантиметров. Срез делают ниже листа сантиметра на 3 под острым углом. Для укоренения черенок тархуна помещают под пленку или в парник, немного прикопав, для лучшего корнеобразования можно предварительно обработать «Корневином». Достаточная для посадки корневая система разовьется примерно через месяц.

Отводками

Чтобы размножить куст отводками, побег растения весной пришпиливают к грунту, немного присыпают и делают несколько надрезов в месте соприкосновения. На протяжении сезона необходимо поддерживать достаточную влажность. Через год на побеге эстрагона образуется достаточно дополнительных корней, его можно отделить от родительского растения и поместить на постоянное место.

Семенами

Семена эстрагона сажают поздней осенью, почти перед выпадением снега, или же ранней весной. Высаживать тархун можно в открытый грунт, либо предварительно вырастить рассаду из семян в контейнере. Растение цветет начиная со второго года после высевания семян.

Корневищем

Для размножения эстрагона методом деления корневища надо взять 4-5-летнее растение, корень разделяют на несколько частей острым ножом, при этом удаляют больные, старые и деформированные корни. Каждую часть корневища тархуна, на которой есть несколько вегетативных почек, высаживают на новое место.

Уборка и хранение урожая культуры

Для того чтобы заготовить эстрагон на зиму, в первый год после посадки зелень надо срезать в конце лета, в последующем собирать траву можно несколько раз в течение сезона. Срез побегов производят на высоте 10 сантиметров от почвы. Сбор тархуна осуществляют при сухой погоде утром или вечером.

Эстрагон заготавливают и хранят несколькими способами:

  • Засушивание. Зелень надо собрать в пучки, развесить в защищенном от солнца месте срезами вверх, высохшую траву хранить в плотно закрытых емкостях.
  • Замораживание. Срезанный эстрагон промывают, подсушивают, после чего порционно раскладывают по полиэтиленовым пакетам или заворачивают в пленку и помещают в морозилку.
  • Засаливание. Тархун промывают, подсушивают, нарезают и раскладывают по банкам, смешав с солью в соотношении 5 к 1.
  • Заливка маслом. Пряную траву измельчают, предварительно промыв и подсушив, после немного подсаливают и заливают растительным маслом. Плотно закрытую крышкой емкость хранят в прохладном месте.

Эстрагон, он же тархун, широко известен благодаря ярко-зеленому бодрящему напитку, который изготавливается из его экстракта. Но пряную траву можно вырастить и самим на приусадебном участке или подоконнике, соблюдая нехитрые правила посадки и ухода.

Эстрагон (тархун). Выращивание и уход

Эстрагон (тархун) – растение многолетнее. Выращивание его популярно в Закавказье и на юге России. Сейчас интерес к эстрагону и его выращиванию резко возрос.

Почва для эстрагона

Эстрагон (тархун) предпочитает места, открытые прямым солнечным лучам и супесчаную почву. Если почва тяжелая, то в неё можно добавить песка и органических удобрений. В кислую почву, чтобы уменьшить кислотность, нужно добавить древесной золы. Эстрагон (тархун) лучше выращивать на высоких грядках, так как он не любит почву с лишней влагой.

Удобрение почвы

Органику лучше всего вносить осенью, перед перекопкой огорода. К ним можно добавить немного суперфосфата. Эстрагон (тархун) любит плодородную землю, но на бедных почвах он тоже неплохо растет. На следующий год после посадки эстрагон можно подкормить раствором коровяка и калийно-фосфорными удобрениями. Посадить его можно, в осенне-весеннее время. На одном месте эстрагон может расти в течение 15 лет, но всё же желательно время от времени его обновлять, чтобы избежать жёсткости листьев. Обновлять можно раз в 3-5 лет.

Размножение эстрагона (тархуна)

Размножаться эстрагон может отпрысками корней, путём деления старых кустов и черенками, которые нарезают летом или весной и сажают для укоренения в рассадник или парник. Если эстрагон (тархун) размножать семенами, то он потеряет свою изюминку — знаменитый пикантный аромат, поэтому от семенного способа лучше всего отказаться.

Размножение эстрагона семенами

Но тем, кто не смотря на это, всё же решил использовать семенной метод, хочется посоветовать сеять семена сразу как только сойдет снег, так как его семена всходят очень долго. Семена заделывают в землю на глубину около 2-х см и слегка присыпают. Всходы появятся через 25-30 дней.

Размножение эстрагона черенками и делением куста

Вернёмся к размножению эстрагона (тархуна) делением куста и черенками. Это лучше всего делать в конце лета или очень рано весной. Для этого в начале марта нужно нарезать черенки длиною около 20-ти см (нижний срез сделать под острым углом на 3-4см ниже того места, где располагается пара листьев) и прикапывают в парничке или под плёнкой на грядке. Срез желательно обработать корневином. Через 25-30 дней черенки укоренятся, и создастся достаточно разветвленная корневая система пригодная для пересадки в открытый грунт. Черенки, которые успешно укоренились, высаживают весной на постоянное место на расстоянии 70*70 сантиметров или 60*60 сантиметров. Перед посадкой в землю следует внести от 40 до 50 килограммов перегноя на 10 квадратных метров. После этого навоз следует перекопать. Теперь, когда вы высадили в грунт эстрагон, выращивание его сводится к несложному уходу.

Уход за эстрагоном (тархуном)

Уход состоит из борьбы с сорняками и рыхлением земли и подкормки удобрениями, поливов по мере необходимости в засушливую погоду и в течение всего времени пока черенки не приживутся. Молодые веточки эстрагона можно подвязать на опору, чтобы сильный ветер не повредил их.

Заготовка эстрагона

Заготавливают эстрагон в тот же год, когда он посажен. Когда кустики вырастут до 20-30 см, можно будет срезать верхушечки с листьями. В результате этой срезки стебель станет более мощным. Вторую срезку делают у основания. На зиму растение лучше срезать в июне-июле, но стебли на зиму можно оставлять, а можно и срезать. Эстрагон нужно срезать до цветения, высушить в тени или в помещении, которое хорошо вентилируется. Просушенную траву нужно положить в герметично закрытую посуду, чтобы сохранялся аромат. Сухая и свежая зелень эстрагона используется как приправа к разным блюдам, для ароматизации различных кондитерских изделий, напитков и варений, а так же используется при засолке огурцов, помидоров и квашении капусты, так как он является чудесным консервантом для овощей, которые от него приобретают пикантный вкус. Посадите на своем участке эстрагон. Выращивание его несложно, а ваша копилка пряностей пополнится экземпляром, от которого вы в дальнейшем не сможете отказаться. Вам будут интересны статьи: Выращивание китайской капусты и Выращивание щавеля.

Читайте Дела Огородные и учитесь с нами.

Отправьте в свою социальную сеть, чтобы не потерять:

6 простых правил выращивания эстрагона на открытом грунте

Жителям постсоветского пространства эта трава известна, благодаря фотографиям в учебниках ботаники и вкусному зеленому напитку — мечте всех советских школьников — «Тархуну». Тархун или эстрагон — два разных названия одного сорта полыни, который обладает не только горечью, но и комплексом полезных свойств. К нам эта душистая трава пришла из Сибири и монгольских степей. Отечественные хозяйки приспособили ее в качестве приправы для приготовления мясных блюд, маринадов и зимних заготовок. Выращивать эстрагон можно на собственном участке. Для этого достаточно изучить правила посадки и ухода за растением на открытом грунте.

Ботаническое описание сортов и разновидностей

Внешне эстрагон не слишком похож на классическую полынь. Он вырастает до 1-1,5 м и имеет пышный объем. Имеет прямой стебель и оливково-зеленые листья с заостренными кончиками. В конце лета — начале осени на растении появляются маленькие бледно-желтые цветочки. В стеблях и листьях тархуна есть не только ароматные эфирные масла, но и такие полезные для человека вещества как каротин, кумарины, аскорбиновая кислота, флавоноиды.

В природе существует 2 разновидности тархуна: непахучий и пахучий. Последний используется в кулинарии и медицине. Поэтому информация о его сортах наиболее интересна:

  • Гудвин: горький, обладает стойким ароматом. Используется в приготовлении овощных, рыбных и мясных блюд.
  • Монарх: острый на вкус, с пряным ароматом. Используется для приготовления бодрящих напитков.
  • Жулебинский Семко: обладает густой листвой и стойким пряно-острым запахом. Используется для консервирования овощей.

Эстрагон часто используется как приправа

  • Валковский: слабый аромат похож на мяту. Самый неприхотливый и устойчивый к заболеваниям сорт. Используется для приготовления сыров и в народной медицине.
  • Добрыня: обладает максимальным количеством полезных веществ в составе. Активно используется в кулинарии.
  • Французский: очень прихотлив в уходе, но дает потрясающий аромат.
  • Грибовский: морозостойкий, очень популярен среди садоводов и огородников.

В Интернете легко можно найти и просмотреть фото всех этих сортов.

Совет. Тем, кто хочет видеть эту приправу на своем огороде долгие годы, следует обратить внимания на сорта Грибовский и Добрыня. Они не требуют особого ухода и хорошо растут на одном месте 10-15 лет.

Правило № 1: Как посадить это растение

Существует несколько способов размножения эстрагона:

  • семена;
  • черенки;
  • корневые отпрыски;
  • деление куста.

Чаще всего используют именно семена, из которых выращивают рассаду для посадки на открытом грунте. Это происходит следующим образом:

Росток эстрагона

  1. Во второй половине весны семена замачивают в воде комнатной температуры на 3 дня.
  2. В рассадочный ящик укладывается 1 см мелкой гальки.
  3. В ящик насыпают универсальный грунт, поливают его и рассыпают замоченные предварительно семена.
  4. Ящик накрывается пищевой пленкой и отправляется на подоконник.
  5. Нельзя допустить того, чтобы семена углубились в грунт. Поэтому их не поливают из лейки, а обрызгивают водой и пульверизатора.
  6. Как только появятся первые всходы, пленку снимают. Слишком густую рассаду прореживают.

В конце весны эстрагон можно высаживать в открытый грунт. Для этого нужно выбрать участок с некислой плодородной почвой и хорошо взрыхлить землю. Эстрагон любит свет, поэтому на участок не должна падать тень от строений и других растений. Посадка рассады осуществляется через 15 см. Полив тархуна в первый год выращивания осуществляется 3-4 раза за сезон.

Правило № 2: Как ухаживать за эстрагоном

Методы ухода за этим растением очень просты. Что касается почвы, то навредить ему может только кислая среда. Пропалывать эстрагон не нужно. Исключение составляет только первый год, если рассада была высажена слишком густо.

3-4 раза за лето молодое растение стригут, тогда оно сформируется в большой и пышный куст. А уже следующей весной можно вносить удобрение.

Раз в 5-7 лет тархун нужно обновлять, даже если растение еще дает побеги. Для этого старое растение полностью удаляют и занимаются выращиванием заново.

Обильный полив растению не нужен. Осенью кусты следует окопать, но очень осторожно, чтобы не травмировать корень.

Взрослый куст эстрагона

Правило № 3: Как удобрять и прикармливать тархун

Прежде, чем высаживать эстрагон, нужно подготовить почву для него с осени. Для этого в открытый грунт вносятся такие удобрения:

  • перегной;
  • калийная соль;
  • суперфосфат.

Весной же растение прикармливают и удобряют следующими средствами:

  • нитрофоска;
  • древесная зола;
  • компост.

Правило № 4: Как помочь размножению растения

Если заниматься посадкой рассады нет возможности или желания, есть еще несколько способов размножения эстрагона. Черенки растения для размножения берутся в начале мая. Для этого от долголетнего растения отрезают стебли в 15 см косым срезом. Срез обрабатывают средством «Корневин». Черенок сажают в парник и пересаживают на открытый грунт через месяц.

Размножение тархуна с помощью корневых отпрысков считается самым простым и удачным. Для этого нужны растения-доноры 2-3 лет. Корешки высаживают во влажную почву. Такой эстрагон нуждается в удобрении коровяком и фосфорно-калийными удобрениями.

Правило № 5: Как бороться с болезнями и вредителями

Существует не так много болезней и вредителей, которые влияют на развитие эстрагона. Бороться с ними достаточно просто:

  1. Ржавчина — небольшие коричневые вздутия на листьях. Появляется из-за густой посадки и избыточного питания азотом. Нужен правильный уход, прореживание и удаление больных листков.
  2. Тля лечиться простыми народными методами — обработкой настоя луковой шелухи и табака.
  3. Цикадка-пенница удаляется при обработке растения известью-пушонкой.
  4. Проволочник удаляется известкование и рыхлением почвы. Больные листочки тоже обязательно нужно убрать.

Правило № 6: Как сочетать тархун с другими растениями

Эстрагон прекрасно сочетается с любыми низкорослыми растениями, которые не закрывают ему солнечный свет. Обычно посадка его осуществляется в зоне, отведенной для пряных трав и зелени.

Урожай эстрагона хорошие огородники собирают несколько раз за сезон. А опытные хозяйки придают с его помощью своим блюдам неповторимый вкус и аромат. Некоторые даже добавляют пару листиков тархуна в чай. Такой напиток бодрит и освежает.

Эстрагон или тархун: видео

Ароматический Тархун: описание и выращивание, целебные и кулинарные свойства Экстрагона

Тархун или Эстрагон (Artemísia dracúnculus) – травянистое, многолетнее растение, принадлежащее к семейству Астровых, рода Полынь. В садоводстве широко используется в качестве пряности для мясных блюд, разнообразных солений. Тархун имеет еще несколько широко используемых имен: «эстрагон», «эстрагонная полынь». Благодаря своим вкусовым, полезным для человеческого организма свойствам, пряность выращивается практически во всех европейских, азиатских странах.

Описание растения

Тархун визуально имеет непримечательный вид. Длинные, пряморастущие побеги высотой около 150 см, имеют буро-желтый окрас, гладкий ствол. Листья, расположенные по стволу цельные, продолговатые. Верхушечная листва обладает надрезанными краями. Корневая система эстрагона деревянистая. Желтоватые цветки собраны в метельчатые соцветия. Период цветения – август-сентябрь. Плод растения – вытянутая семянка, она созревает под конец октября. Семечки окрашены в темно-бурый или коричнево-бурый оттенок.

Корневая система имеет множественное число побегов. Со временем она одревеснеет. Листья имеют интересный запах аниса. Они также имеют неплохой вкус, у них отсутствует горечь. Окрашены они могут быть в зеленый, иногда – темно-зеленый оттенок, реже – в сизо-серебристый.

Посадка и выращивание Тархуна

Растение неприхотливо в уходе. Предлагаем рассмотреть основные правила посадки и выращивания культуры.

Выбор участка

Тархун предпочитает участки с оптимальным количеством освещения. Но встречаются случаи, когда культура прекрасно чувствует себя и в полутени.

Главное – отказаться от высадки на низких участках с большим затенением. Помните, что на одном месте культура способна расти не более 15 лет. Но, если планируется использование растения в пищу, тогда лучше заниматься пересадкой каждые 4-6 лет.

Температурные показатели

Оптимальным температурным режимом считается диапазон в +18…25 градусов.

Оптимальный грунт

Чтобы Тархун нормально развивался, следует высаживать его на легких грунтах с хорошим дренированием. Лучше всего подойдет супесчаная почва, а на тяжелой такие растения будут развиваться достаточно плохо и медленно. Кислые типы грунтов потребуется нейтрализовать с помощью мела или доломитовой муки. Каждый год под куст понадобится еще вносить 250 г золы.

Также крайне важно подготовить участок для высадки растения. Обязательное условие – удалить корневищные сорняки. Дополнительно проводится перекапывание участка на 25-30 сантиметров.

Удобрения для Эстрагона

Территория, где будет произрастать культура, требует предварительного удобрения. На 1 м кв. понадобится внести по 0,5 ведер компоста или перегноя. Также потребуется до 30 г калийного и фосфорного удобрения. В весеннюю пору перед высадкой рассады или семенного материала в каждую лунку вносят до 15 г селитры. Помните и такой момент – из-за большого количества внесенного азота начнется сильное наращивание биомассы, но аромат Тархуна при этом будет потерян.

Как сеять Тархун

Выбрав участок, определившись с удобрениями, можно переходить к посеву растений. Для посадки в открытую почву лучше всего подойдет ранняя весна. Растение отличается морозостойкостью, поэтому не нужно бояться ветров. Встречаются случаи и удачного подзимнего посева.

Чтобы не допустить кучного посева, семенной материал следует смешивать с песком. Пользуются рядовой схемой посева, на влажную почву. Ожидать появления всходов тархуна можно спустя 14-21 день.

Когда на сеянцах появится по 2 листика, следует разредить культуры на дистанцию в 10 сантиметров. Следует также учитывать, что семенное выращивание, это длительный процесс, поэтому лучше отдавать предпочтение рассадному методу.

Как использовать рассаду Тархуна

Чтобы получить рассаду, следует посеять семенной материал в специальные горшочки или контейнеры из пластика. Оптимальный период – начало марта. Почву берут легкую, водопроницаемую, причем она должна быть влажной, но не чрезмерно мокрой. Будет лучше, если ящики будут расставлены на поддонах, а полив будет нижним. Верхнее орошение требует использования пульверизатора.

Ящики с посевами располагаются или в тепличных условиях, или на подоконниках, где не жарко. После формирования 2 листиков, густая рассада прорывается, при этом оставляют только самые крепкие. С приходом июня рассаду перемещают в открытую почву, допускается даже расположение 2 единиц в одну ямку. Грунт перед посадкой должен быть удобренным, схема высадки – 30 на 60 на 70 сантиметров.

Как поливать растения

Орошение должно быть умеренным. Полив проводят каждые 2-3 недели. Это зависит от погодных условий на улице. Лучше всего выполнять такую процедуру весной после первого рыхления или перед началом цветения. Для удобрения применяют настой коровяка, перед этим его растворяют с золой (соотношение 5:6).

Практикуется использование и сухой золы. Рассчитывая, что на каждый куст потребуется до 250-500 мл. Отличные результаты показывает суперфосфат и хлористый калий. К данной смеси можно добавлять еще и золу (250 г), особенно, если грунты достаточно бедные.

Сбор урожая

Уборка зеленой массы выполняется разными методами. Иногда в течение всего вегетационного периода срезают части растения, оставляя только пеньки в высоту до 15 сантиметров. Но, намного улучшенный вариант – после первой уборки удалить несколько стебельков, провести полив. После образования молодых побегов их срезают и употребляют в еду.

Встречаются случаи, когда Тархун начинает сохнуть и желтеть. В таком случае надземная часть удаляется, убирается с территории. Места срезов обрабатываются препаратами от вредителей.

Отмечается, что наилучшие вкусовые качества Тархуна, с конца апреля и середины июня. Часто проводится полная срезка, и сушка культуры до начала цветения.

Как сушат Тархун на зиму

Наиболее простой способ заготовить Эстрагон на зиму – провести сушку. Процедура выполнения выглядит так:

  1. Сначала срезаются стебельки культуры, устраняют все листики, что повреждены, а затем их тщательно моют.
  2. Сырье нарезают, раскладывают на газете очень тонким слоем.
  3. После – тархун сушат в комнате с хорошим вентилированием, чтобы на него не попадали прямые ультрафиолетовые лучи.
  4. После полного просыхания травы, ее ссыпают в стеклянную тару, а после – закрывают плотно крышку.

В этом виде растения можно хранить на протяжении 1-2 лет, не боясь, что будет утерян вкус культуры.

Как бороться с вредителями и заболеваниями

Несмотря на то, что Эстрагон достаточно хорошо сопротивляется заболеваниям и вредителям, иногда он может повреждаться определенными недугами. Среди наиболее распространенных проблем:

  • Ржавчина. Главный симптом – образование на листиках бурых пятен. Если не заниматься лечением, то начнется засыхание и опадание листовых пластин. Обычно появление ржавчины объясняется чрезмерным количеством азота в почве. Еще одна причина – слишком густая высадка рассады. В таком случае следует сначала проредить посадки, а затем отрегулировать систематичность внесения минеральных веществ.
  • Проволочник. Такой вредитель появляется, если грядки не рыхлятся систематически. Решение – прополка с заглублением, обработка мест выращивания с помощью известкования.
  • Тля. Этот вредитель часто беспокоит Эстрагон. Для решения проблемы используют обработку с помощью натуральных инсектицидов. Наиболее эффективные – тысячелистник, луковая шелуха и настой табака.

Важная рекомендация! Выращивая Тархун, следует избегать использовать средств на основе химических препаратов. Это может привести к попаданию вредных веществ в грунт, а потом непосредственно в культуру.

Размножение Тархуна

Размножается культура семенным, вегетативным способом.

Использование семян

Собранные с взрослого растения семена высеиваются в конце осени или ранней весной. Сильно углублять семена не нужно, грядку лишь слегка засыпают почвой. Посаженный семенным способом тархун зацветет в середине лета, но есть большая вероятность частичной потери свойств материнского куста.

Деление корневища

Размножая тархун разделением материнского кустика, данную манипуляцию лучше проводить ранней весной или в конце лета. На каждой части корневища должно быть по 2-4 почки для дальнейшего развития. Разделенный куст сразу высаживается в грунт, в период укоренение растению необходимо регулярно поливать.

Метод черенкования

Черенкование – весьма простой, эффективный способ размножения тархуна. Заготавливают черенки в апреле, мае. В качестве черенка выбирают здоровый побег приблизительно 15 см длины. Срезают ветвь под острым углом, без зазубрин. Заготовленный побег обрабатывают раствором для интенсивного роста корневища, погружают в контейнер. В течение месяца побег укореняется. Хорошо развитый куст пересаживают на основное место роста.та.

Полезные свойства Эстрагона

Широко используется в кулинарии в качестве пряности к мясным, рыбным блюдам, освежающей составляющей свежих салатов. Экстрагон — один из главных компонентов во французской кухне. Соус Тартар в своем классическом составе имеет эстрагон. Французы часто заваривают чай из тархуна. Многим известен тонизирующий напиток с одноименным названием, главным компонентом которого является тархун.

Благодаря многочисленным полезным свойствам, тархун нашел широкое применение в народной медицине, фармакологии. Среди полезных его свойств следует выделить:

  • обладает тонизирующим, иммуностимулирующим воздействием на организм;
  • снимает нервное напряжение, нормализирует работу нервной системы, улучшает ваш сон;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
  • замедляет воспалительные процессы в организме.

В декоративном садоводстве растение отлично смотрится в групповых посадках как фоновое растение.

Сорта растения экстрагон

Условно виды эстрагона можно разделить на два типа: пахучие, без запаха.

В кулинарии, садоводстве используются пахучие виды культуры, среди них:

Тархун Гудвин

Морозостойкий многолетник, обладающий обильно озелененными побегами. Побеги достигают метровой высоты. Зелень имеет ярко выраженный запах, горьковатый привкус. Используется в качестве приправы к мясным, рыбным блюдам, для солений.

Экстрагон сорта Монарх

Обладает пряным ароматом, островатым привкусом. Многолетнее растение, 1,5 м высоты. Побеги этого сорта используются для приготовления напитков, салатов, как пряность к мясным блюдам.

Тархун Добрыня

Зимостойкий многолетник, высота которого около метра. Растение неприхотливо в уходе, хорошо зимует, устойчиво к засухе. Листья, побеги Добрыни содержат большое количество эфирных масел, аскорбиновую кислоту, другие полезные вещества. Используется в кулинарии для приготовления салатов, напитков, как пряность для вторых блюд.

Экстрагон французский

Отличается устойчивостью к болезням, вредителям. Высокорослый – побеги могут достигать полутораметровой высоты. Цветет небольшими кремовыми цветками, собранными в плотные метельчатые соцветия. Обладает насыщенным ароматом, изысканным вкусом;

Экстрагон грибовский

Наиболее популярный сорт. Отличается морозостойкостью, устойчивостью к болезням. Высота побегов около метра, стебли обильно украшены темно-зеленой, продолговатой листвой. Цветы беловатого оттенка, собраны в метельчатые соцветия.

Тархун трава посадка и уход — пошаговое руководство и фото в статье

Пряные травы много тысячелетий популярны у кулинаров, врачей, народных целителей. Сегодня селекционеры предлагают к выращиванию в любительских и промышленных масштабах многочисленные популярные виды и сорта пряных трав. Среди них тархун-трава, он же эстрагон, посадка и выращивание которого будет описаны ниже.

Эстрагон, ботаническое описание

Внешне эстрагон похож на ближайшую свою родственницу полынь. Не зря его второе название полынь эстрагонная. Растение имеет и еще одно название — тархун и относится к роду Эстрагон из семейства Полынь.

В род входит несколько сотен видов, но условно эстрагон можно разделить на две формы:

  1. Французскую, которая отличается невысоким ростом, слабой ветвистостью, низкой морозоустойчивостью, но более сильным и выраженным ароматом. Пряность попала в эту европейскую страну благодаря арабским торговцам. Активно используется кулинарами с XVII века до наших дней.

  1. Русскую, эта форма более высокорослая, чаще всего носит название тархун, как и одноименный освежающий напиток. Хорошо переносит низкие зимние температуры, запах иногда более слабый.

Растение травянистый, многолетник. Имеет прочное одревесневшее корневища. Побеги прямые, неопушенные, желтоватого цвета.

Листовая пластина у тархуна зеленого цвета, удлиненная. Верхушка нижних листьев может быть раздвоена, как язык у змеи или сказочного дракона. Благодаря чему перевод названия звучит как маленький дракон. Цветки мелкие, бледного желтого или желто-зеленого цвета. Они собраны в узкие густые соцветия. Время цветения август. К началу октября созревают семянки, они настолько мелкие, что в 1 г содержится до 5 000 семянок.

Растение встречается в дикорастущем виде во многих областях Восточной Европы, в Сибири, на Дальнем Востоке.

[stextbox image=’null’]Вырастить пряность можно своими силами на садово-огородном участке, в этом поможет пошаговое руководство по выращиванию эстрагона.[/stextbox]

Посадочный материал и размножение эстрагона

В культуре тархун размножают путем:

  • деления куста;
  • черенкованием;
  • семенным способом.

Каждый способ имеет свои особенности.

Деление куста

Оптимально размножать путем деления в большинстве регионов наступает в начале октября. В более южных областях это можно сделать и во второй половине месяца.

Маточные кусты чаще всего выбирают среди растений на 4 год жизни. Растение выкапывают и внимательно его рассматривают. Разделить куст надо таким образом, что на каждой отделяемой части было от 3 до 5 побегов и не менее 2-3 прикорневых почек. Наземную часть укорачивают, оставляя побеги около 20 см высотой.

Если по какой-либо причине кусты не удалось размножить осенью, разделить их можно рано весной, пока высота побегов не превысила 5-6 см. После разделенный куст высаживаем в открытый грунт на постоянное место.

В середине лета с маточного куста необходимо нарезаем черенки длиною 10-14 см и с 3-5 почками. Укоренение проводят в парнике.

Для укоренения готовят почву следующим образом:

  • перекапывают землю;
  • насыпают слой грунт, который еще не был под посевами толщиной10 см;
  • делают слой из речного песка толщиной 3 см.

Полученные черенки заглубляют в почву наклонно на 4-5 см. Сверху должна остаться часть черенка с 2-4 почками. Закрывают парник и сверху стекло накрывают куском рогожи так, чтобы открытыми для солнечного света осталось 30% площади. Снять её можно на третьи сутки после высадки. Черенки располагают рядами на расстоянии 7 см.

Черенки нужно поливать, и если температура внутри парника поднимается выше + 20 градусов, то его нужно проветривать. После укоренения саженцы можно полить литром навозной жижи, которую развели в 7 литрах воды.

К осени черенки укореняться и будут пригодны для высаживания в грунт где вы решили выращивать это растение.

Посев семян на рассаду

Если у вас нет растений для черенкования и деления эстрагона, его можно вырастить через посев семян.

Срок посева в регионах с умеренным климатом наступает в конце марта — начале апреля. В более южных районах посев можно произвести в первой декаде марта.

Для этого подойдут любые не слишком высокие емкости. Их заполняют землей. Можно купить готовую смесь для выращивания зеленых культур, а также составить её самостоятельно из равных частей компостной и садовой земли.

Накануне посева семян грунт хорошо увлажняют. Учитывая очень мелкий размер семян, примерно такой же, как у петунии, их смешивают с небольшим количеством песка и равномерно рассыпают по поверхности почвы. Сверху их присыпают слоем песка толщиной около 5 мм. Песок опрыскивают водой или поливают через мелкое ситечко и накрывают емкость пленкой.

Примерно через 20 — 21 день появляются всходы и пленку снимают. Емкости ставят на хорошо освещенное, но довольно прохладное место.

Оптимальная температура выращивания рассады не выше + 18 градусов. Если растения во время роста сильно вытягиваются, то в горшочки подсыпают землю.

На стадии 2-3 листа рассаду пикируют в отдельные горшочки. В открытый грунт молодые саженцы высаживают на 55 -60 день после появления всходов.

В некоторых случаях можно посеять семена непосредственно в открытый грунт весной и осенью.

Выбор участка для выращивания травы тархун и подготовка к посадке

Где посадить

Тархун растение неприхотливое. В дикой природе успешно развивается на скудных песчаных почвах, галечниках.

Для культивирования его в огороде подойдет хорошо освещенный солнцем участок. Допустима легкая полутень.

Почву лучше выбирать более легкую, супесчаную с низкой кислотностью. Если на участке земли тяжелые, глинистые, то ситуацию может исправить песок. Его нужно добавить в количестве 1-2 ведер на кв. м добавить ведро перегноя. В кислые почвы можно внести мел и древесную золу. Если участок слишком сырой, то необходимо устройство дренажного слоя.

[stextbox image=’null’]Лучшими предшественниками для эстрагона являются горох и фасоль. Не стоит выращивать эту культуру после всех видов зеленого салата, топинамбура и других пряных трав.[/stextbox]

Подготовка земли

Для весенней посадки участок готовят с осени, при осенней — за две недели. Сначала участок очищают от растительного и другого мусора. После этого землю перекапывают на глубину лопаты. Одновременно с этим на 1 кв. м. вносят до двух ведер компоста и по 30 г калийной соли и суперфосфата.

После этого можно приступать к посадке эстрагона.

Посадка эстрагона в грунт

Если посадочный материал получен вегетативно, то на выбранном участке нужно набить лунки и хорошо их полить. После этого установить саженец, закрыть корневища землей, слегка её уплотнить и полить растения еще раз.

В умеренном климате на 1 кв. м. можно располагать 4 куста эстрагона. В южных областях это количество уменьшают до 2-3, так как кусты там более мощные.

Если посадочным материалом являются саженцы, выращенные весной из семян, то перед их посадкой в почву вносят аммиачную селитру в количестве 30-40 г-на кв. м. После чего набивают лунки, проливают их водой.

Саженцы переваливают из горшочков и заделывают в грунт до первого листочка. Поливают еще раз. Почву вокруг растения присыпают сухой землей, чтобы предотвратить быстрое пересыхание и образование корочки. В первый год растения, полученные из семян, обычно не цветут. Уход за ними сводится к прополке, рыхлению почвы и поливу. К осени молодой куст дает хороший прирост и с него можно срезать первый урожай зелени.

Уход за эстрагоном

Уход за тархуном несложный. В течение сезона он сводится к следующему:

  • прополка и удаление сорной растительности;
  • рыхление почвы 5-6 раз;
  • внесение 200 г золы на кв. м осенью;
  • обрезка одревесневших побегов поздней осенью до 5 см;
  • рыхление почвы перед наступлением морозов.

На зиму срезанные кусты засыпают перегноем, закрывают ветошью. Весной проводят подкормку комплексными минеральными удобрениями.

На одном месте кусты растут до десяти лет, но для поддержания хорошего качества зелени их желательно пересаживать через пять лет.

Болезни и вредители

Растение довольно устойчиво к повреждению болезнями и вредителями. Многие сорта практически не болеют, аромат отпугивает многих вредителей. Зелень может повреждаться ржавчиной. Это происходит чаще всего при загущенных посадках.

Из вредителей вред наносит тля, цикады — пенницы и проволочники. В профилактических целях нужно своевременно удалять сорняки, рыхлить землю и припудривать почву под растениями известью — пушонкой.

Несмотря на то что тархун является растением открытого грунта, его можно успешно выращивать в горшках в условиях помещения.

Как правильно убрать урожай эстрагона

В первый год уборка урожая проводится осенью. На следующий год уборка урожая производится несколько раз за сезон. Первый раз срезку проводят в середине — конце мая, когда высота побегов будет не менее 30 см. С мощных и хорошо развитых растений зелень можно срезать в полном объеме, оставляя наземные части примерно по 10 см длиной. Если куст еще слабый, то уборку зелени проводят выборочно. Повторно зелень срезают еще 2-3 раза, но в любом случае это делают до начала цветения.

Урожайность растения зависит от сорта, обычно с одного куста можно убрать до 2 кг зелени за весь сезон.

Собранную зелень используют в свежем виде. Для длительного хранения её связывают в небольшие пучки и сушат под навесом при хорошей вентиляции.

Описание лучших сортов тархуна

Зелень тархуна используется как пряность. Она положительно влияет на работу желез внутренней секреции, возбуждает аппетит, нормализует пищеварение. В настоящее время тархун привлекает внимание специалистов как источник каротина, эфирных масел, алкалоидов, и других органических соединений.

Для выращивания в любительском садоводстве можно рекомендовать следующие сорта:

Добрыня.

Сорт образует побеги с хорошим ветвлением и с многочисленными листьями. Высота стеблей до 1 м. На второй год выращивания побеги отрастают до первой уборки зелени примерно за 25-30 дней. Вкус остро — пряный. Зелень отличается высоким содержанием витамина С и каротина. Сорт высокоурожайный. Если убирать зелень два раза за сезон можно получить не менее 4 кг с кв. м.

Монарх.

Сорт дает высокие побеги до 1,5 м высотой. Листья светло-зеленые с приятным запахом и вкусом. Урожайность высокая. За одну срезку с куста можно получить не менее 700 г зелени, а за сезон убрать с кв. м до 5 кг пряной травы.

Гудвин.

Стебли высотой до 1,2 м, листья светло-зеленого цвета с небольшим восковым налетом. Аромат сильный. Вкус острый. За одну срезку с куста можно получить более 500 г зелени. Подходит для выращивания в комнатных условиях в горшке.

Грибовский.

Сорт популярен тем, что может давать хорошие урожаи на одном месте до 15 лет и высокой морозоустойчивостью.