Фенхель выращивание и уход в открытом грунте

вы точно не забудете как выращивать фенхель

Фенхель не прихотлив к требованиям почвы, поэтому его можно выращивать на каменистых склонах, вдоль дорог или строений. Но лучшие, по составу, для него будут: суглинок известково-глинистого почвы и плодородные чернозем. Хорошими предшественниками для посадок станут культуры выращенные с помощью удобрений – это озимые и пропашные. Нельзя фенхель растить из года в год на одном и том же месте.

Полезные свойства

• Фенхель считается ценной и лечебной культурой, в применение идут все части растения: семена, литья, корневище, побеги.
• Они используются в кулинарии и в народной медицине. В косметологии часто используют эфирное масло.
• Семена ценятся своим содержанием микроэлементов и витаминов, также в них преобладает эфирное масло – 12%. Плоды фенхеля богаты на содержание аскорбиновой кислоты, и наличием отличного антиоксиданта – витамина Е. Лечебный укроп содержит жирные масла, камфору, органические кислоты. Каротин, аскорбиновая кислота и витамины группы В — входят в состав листьев и стеблей фенхеля.
• Также пищевую ценность имеют кочаны, в них содержится в больших количествах белки, жиры и углеводы.
• Фармакологические полезные свойства, также имеют все части растения, но больше всего ценятся — семена фенхеля. Они насыщены янтарной и яблочной кислотой, флавонидами и сахаром. Входящие в состав эти свойства оказывают спазмолитические и противорвотное действие, также характеризуется дезинфицирующими свойствами. Лекарственный препарат «Плантекс», на основе фенхеля, назначают младенцам при метеоризме и кормящим женщинам, для увеличения лактации.
• Эфирное масло хорошо помогает снять похмелье после застолий, поскольку хорошо выводит шлаки и токсины. Также имеет свойство успокаивать нервную системы: достаточно капнуть пару капель в аролампу, и приятный аромат снизит стрессовое состояние, уйдет чувство тревоги и агрессия. Чай из фенхеля тоже действует как успокаивающее, его рекомендуют детям с 4-х месяцев.
• При грибковых заболеваниях используют настои на плодах фенхеля, а порошок из него применяется в качестве отхаркивающего средства при кашле.
• Восстанавливает аппетит после заболеваний, улучшает работу ЖКТ.
• Фенхель способствует похудению: входящие в состав фенхеля активные вещества, притупляют чувство голода, и восполняют организм недостающими микроэлементами и витаминами.Пищевая ценность фенхеля

Как посадить фенхель?

Выбор семян

Стоит отметить, что фенхель произрастает двух видов: обыкновенный фенхель (укроп аптечный), который выращивают на семена и зеленную массу, или фенхель овощной – этот овощ используется в пищу кочанчиками. Посев и уход за аптечным укропом и овощным фенхелем практически одинаковый.

Подготовка участка

Перед посевом семян следует провести подготовку участка. Почву удобряют органикой или торфом из расчета 1 ведро на 1 м² земли, к нему еще можно добавить 2 банки древесных опилок. Почву перекапывают и разравнивают граблями. Можно укрыть грядки пленкой до посева – это сохранит влагу и прогреет почву.

Подготовка семян

Семена насыпать в полотняный мешочек и опустить на 4 часа в стимулятор роста или в слабый раствор марганцовки. После замачивания семена извлекают и сразу начинают посев.

Посев, сроки.

Одновременно с посевом вносят суперфосфат, из расчета 50кг/га. Семена в почву заделывают на глубину 2-х см. В основном посадку начинают во второй половине апреля, но некоторые дачники проводят посадку осенью – начало сентября. Культуру, которая высеянная весной, не особо требовательна к дополнительным условиям, в отличие от посаженной под зиму. Осенним растениям необходимо утепления для перезимовки. Расстояние между бороздами должно быть в пределах 50-60 см. Можно провести мульчирование – это надолго сохранит почву от пересыхания.

1. Прореживание. Ростки появляются через неделю, их следует прорядить с расстоянием 20-25 см.
2. Рыхление проводят после полива, а пропалывать лучше – срезая верхнюю часть сорняков, поскольку фенхель за счет сорняков лучше развивается.
3. Полив рекомендуют проводить несколько раз в неделю и по мере надобности, 10-15 л/м2 земли. Влага играет самую главную роль в развитии фенхеля.
4. Подкормки начинают после первого прореживания настоям коровяка. Удобряют посадки 2-3 раза за вегетационный период.
5. У фенхеля, который выращивают на зелень, периодически удаляют цветоносы.
6. Сбор урожая, зелени, начинают, когда растения достигнут высоты 10-15 см с толщиной стебля у основания около 1 см.

Пряную зелень замораживают, сушат, используют в качестве приправы к блюдам и в консервации.

Особенности выращивания овощного фенхеля

• Подготовка семян. За несколько дней до высева, семенной материал замачивают в теплой воде, а затем накрывают ветошью. Далее семена просушивают и сеют в подготовленную землю.
• Подготовка почвы. Земельный участок под фенхель удобряют перегноем в соотношении 1 ведро на 1 м2, суперфосфатом 2ст.л./м2 и опилками 2л/м2. По требованию проводят известкование. Землю необходимо перекапать и выровнять садовыми граблями.
• Посев семян, овощного фенхеля, проводят с середины апреля по май, глубина заделки — 2 см, для сохранения влаги и нагрева почвы – ее накрывают пленкой. Через 1-1.5 недели, после появления ростков проводят прореживание – растения оставляют с промежутком 20 см.Фенхель

Под зиму можно высевать семена в южных регионах. Семена будут всходить медленно, это отличительная черта сельдерейного семейства. Прорастание блокируют эфирные масла.

• Подкормка. После прореживания проводят первую подкормку настоем коровяка: коровий навоз настаивают на воде в соотношении 1:3, полив провести с наименьшей концентрацией 1: 10. За сезон посадки удобряют не меньше 2-х раз.
• Окучивание растений проводят на высоту 3-7 см несколько раз за вегетационный период. Проведение этой процедуры не позволит кочанчикам потемнеть, и они станут более мясистые. Некоторые огородники перед окучиваем, вырезают кольцо из обычной пластиковой бутылки и надевают поверх посадки– это позволит избежать загрязнение корнеплода.
• Полив проводят 1 раз в неделю, из расчета 10-15 л/м2 воды.Фенхель овощной

Хитрости выращивания фенхеля

Для хорошего роста, культуре необходимо пространство, поэтому высаживайте фенхель подальше от других посадок.

Если полив будет недостаточным, или нехватка подкормок – растения будет вытягиваться к своим «соседям», чем будет угнетать их.

Фенхель, так же как и укроп, отлично размножается самосевом.

Также следует обращать внимание на «недружелюбных соседей» фенхеля: перец, бобовые, помидоры, шпинат и тмин необходимо высаживать подальше от него. Фенхель будет мешать развитию этих культур. А вот капуста и огурцы – хороший спутник: фенхель своим ароматом может избавить от тли эти овощи, и привлечь для опыления насекомых.

Выбор участка для фенхеля

Выращивания фенхеля на рассаду

Вырастить рассаду можно как дома, так и в теплице. Растение плохо переносит пересадку, поэтому нужно позаботиться о ее выращивании в торфоперегнойных горшочках. Когда семена высевают в теплице или в контейнерах, пикировку проводят с появлением двух листиков в пластиковые стаканчики, кассеты или торфяные горшки, но не менее 8 см диаметром. Там она будет взращиваться на протяжении 45-50 суток, а после осуществляют пересадку в открытый грунт.

Как и когда собирать семена?

Семенной материал можно получить в конце второго гора взращивания растения. После того, как зонтики созреют и приобретут желто-бурый цвет, их срезают и подвешивают для просушки. Потом их стряхивают и помещают в воздухопроницаемую упаковку. Выбирая семена в магазине, не забывайте, что их существует два вида: обычны, который выращивается на семена и зелень, и овощной, его культивируют на кочаны.

Болезни и вредители фенхеля

К болезням вид весьма устойчив, но все же он подвергается к нашествию вредителей и болезней.

Церкоспороз. На зеленых частях растения могут появиться: угловатые мелкие желтые пятнышки. С прогрессированием болезни они темнеют и сливаются, образуя одно большое поражение. Со временем растение полностью желтее и отмирает. В целях профилактики: контролировать густоту посадок, для ликвидации инфекции обработать 1% раствором бордосской жидкости, Каптаном или Купрозаном.

Корневая гниль поражает полностью все растение. В начале болезни листья выглядят поникшими, со временем вянут, приобретают бурый цвет и отмирают, поскольку корни погибают. Такие растения удаляют вместе с землей. Если болезнь растения только начинается, то в этом случае прекращают полив и обрабатывают его раствором фунгицида.

Гниль стебля поразит все побеги стебли растения. Они начинают гнить, и постепенно отмирать. Также болезнь может перекинуться на зелень культуры. Обнаруживать болезнь у самых корней и выше, можно увидеть белый налет, после которого возникают коричневые мелкие пятна. Если причина обнаружена, сразу прекращайте полив и постарайтесь снять налет с последующей обработкой крепким раствором марганца, после пораженные участки опудривают древесной золой.

Ржавчина проявляется на наземных органах растения в виде пустул и бугорков оранжево-коричневого цвета. Они повышают испарение влаги, а при сильнейших случаях – опадают листья. Это грибковое заболевание. Все поврежденные части удаляют и оставшиеся обрабатывают приготовленным раствором фунгицида.

Луговой мотылек – это серьезная угроза урожаю. Бабочка размером 1 см, с размахом крыльев будет достигать до 2 см, а самки еще больше – 2,6 см. Не так страшен сам мотылек, как его гусеница. Они уничтожают все на своем пути, оставляя после себя только черешки и жилки. Они очень плодовиты, узнать их можно по черной голове и зеленовато-серому телу с темной полосой вдоль него. У мотыльков передние крылья серо-коричневые с пятнами темного цвета и у внешнего края желтая полоса, задние крылья – серого цвета имеют две полосы. Мотыльки питаются соком растений, поэтому в годы массовых нашествий вредителей сокращается производимость меда. Обычное это случается 1 раз в десятилетие. Борьбу с ними проводят вручную, если они замечены в небольших количествах. Еще отмечено заядлыми дачниками, что их количество существенно уменьшается, если своевременно проводиться прополка участка. Если все-таки нашествие произошло, уничтожают вредителя с помощью химических средств: Фуфанон, Фосфамид, Метафос, Карбофос, Децис.

Противопоказания к применению фенхеля

Как и все растения, фенхель тоже может иметь индивидуальные противопоказания к применению. Из-за содержания в большом количестве эфирных масел, он может вызвать тошноту и головокружение, значить следует отказаться от его применения.

Если фенхель применяется в качестве увеличения лактации, следует учитывать, что польза должна превышать возможный вред. Это относится и к людям, с недугом эпилептическими припадками.

Злоупотребление или передозировка чревата аллергическими реакциями или расстройством ЖКТ.

Начало применения фенхеля нужно организовать с малых доз его употребления, чтобы видеть реакцию организма на него.

Посадка и ухаживание за фенхелем в домашних условиях

Выращивание и уход за фенхелем в открытом грунте имеют определенные особенности. Это многолетняя травянистая культура из семейства Зонтичных. По внешнему виду она напоминает укроп. Однако для растения характерен выраженный анисовый аромат и пряный сладковатый привкус. Культура отличается выраженными лечебными свойствами, однако имеет и некоторые противопоказания.

Описание фенхеля

Фенхель – представитель семейства Зонтичных. Он бывает одно-, двух- или многолетним. В природе фенхель встречается в Африке, Европе, Америке, Азии.

Чаще всего огородники предпочитают высаживать культуру как однолетник. Растение обладает прямым стеблем, который достигает в высоту 2 м. Он покрыт голубым налетом и густыми ветками. Корни являются весьма массивными и имеют стержневую форму.

Каждая культура обладает несколькими корневыми ответвлениями. Их диаметр достигает 1-1,5 см. По форме листья фенхеля очень похожи на зелень укропа. При этом они отличаются насыщенным зеленым окрасом.

Обратите внимание! При выращивании дома цветение культуры продолжается целый сезон. При этом цветки появляются спустя 1 год после высадки семян.

Для фенхеля характерны небольшие удлиненные семена. Их длина составляет 10 мм, ширина – 3-4 мм. По вкусу семена являются сладковатыми. Их созревание наблюдается осенью.

Полезные свойства и противопоказания

По уровню витаминов и минералов фенхель существенно превосходит обычный укроп. В нем присутствуют витамины группы В, А, С. Также в состав входят кальций, калий и магний. Есть в растении и медь, селен, железо, хром.

Все части культуры активно применяются в народных рецептах. Из фенхеля делают целебный настой, который обладает диуретическими, спазмолитическими и дезинфицирующими свойствами. Действие вещества является очень мягким. Его можно применять даже грудничкам при метеоризме, коликах или кишечных спазмах.

На заметку! Применение эфирного масла фенхеля помогает восстановить работу пищеварительных органов, очистить организм от шлаков и токсических веществ. Также продукт помогает устранить последствия переедания и нормализовать аппетит.

Растение применяют в ароматерапии для устранения хронического стресса и необоснованной тревоги. Также состав помогает повысить настроение и нормализовать работу нервной системы при возникновении приступов агрессии.

Настойка из листвы фенхеля справляется с бактериальными микроорганизмами и помогает купировать воспаления. Ее используют локально для борьбы с грибковыми патологиями, заживления ран или язвенных дефектов. Также состав помогает при дерматитах и других кожных нарушениях.

Обратите внимание! Сухой фенхель часто присутствует в составе отхаркивающих сборов. Их используют при бронхите, воспалении легких и других поражениях дыхательных органов.

В период лактации рекомендуют употреблять отвар из зелени. Это вещество помогает увеличить количество молока. При беременности продукт помогает устранить приступы утренней тошноты и нормализовать аппетит. Также состав полезен при заболеваниях десен или появлении неприятного запаха из ротовой полости.

Зелень и семена растения часто применяют в кулинарии. Фенхель считается неотъемлемой частью рецептов средиземноморской кухни. Его кладут в салаты, супы либо блюда из мяса и рыбы. Также фенхель используют для приготовления домашних консерваций. Его кладут в заготовки из томатов, огурцов, капусты.

Кочаны фенхеля тоже употребляют в пищу. Их можно варить или запекать целиком, применять в качестве гарнира.

Культура обладает и определенными противопоказаниями. Строго запрещено употреблять продукт при эпилепсии. При неумеренном употреблении фенхеля высока вероятность появления желудочно-кишечных нарушений. Иногда продукт провоцирует симптомы аллергии. С осторожностью его следует употреблять людям, которые имеют склонность к диарее.

Лучшие виды фенхеля

Перед тем как сажать фенхель, нужно определиться с сортом культуры. Существует 2 основные разновидности растения.

Овощной

Для этого растения характерен сильно разветвленный стебель. В области крепления листьев появляются мясистые кочаны. Фенхель овощной имеет разные сорта. К ним относятся Аромат, Лидер, Лужниковский Семко. Весьма популярны сорта фенхеля Корвет и Удалец.

Обыкновенный

Эта разновидность фенхеля выращивают, чтобы получить листья и семена. Ее также называют аптечным или сладким укропом. По высоте кусты достигают 2 м. Они часто встречаются на огородах и дачных участках. Растения имеют прямой ствол со слегка ребристой структурой. Сверху на кустах присутствует несколько зонтиков, каждый из которых включает до 25 мелких соцветий.

Посадка фенхеля и выбор места

Посадка и уход за фенхелем в открытом грунте имеют ряд особенностей. Прежде всего важно правильно провести посадочные работы.

Семенами

Чтобы понять, как вырастить фенхель из семян, нужно правильно подготовить посадочный материал. Он может храниться в течение 3 лет и не терять при этом своих характеристик.

Чтобы повысить всхожесть растения, зерна рассыпают по ткани, заматывают ее и опускают в стимулятор роста. Также допустимо использовать слабый раствор марганцовки. Важно следить, чтобы ткань с семенами полностью была покрыта жидкостью. Длительность процедуры – 4 часа.

Перед тем как сажать фенхель семенами в открытый грунт, важно выбрать правильное время. Посадочные работы лучше всего проводить в апреле. Иногда садоводы делают это в начале сентября.

Важно! Семена, посаженные в начале весны, не нуждаются в дополнительном уходе. При осенней же посадке семена необходимо дополнительно утеплить.

Как же посадить фенхель? Вне зависимости от времени года сажать семена стоит путем заглубления в грунт на 2-3 см. Участок подготавливают заранее. Для начала стоит произвестковать грунт и добавить в него перегной. На 1 квадратный метр требуется 1 ведро вещества. Также стоит внести 2 л опилок. Дополнительно можно использовать немного минеральных препаратов.

При посадке семян весной стоит перед посевом укрыть грядки пленкой. Это поможет избежать потерь влаги. Дистанция между рядами должна составлять 50-60 см. Семена прорастут на 6 день. Для этого требуется минимальная температура на уровне +6… +8 градусов.

Через неделю стоит проредить посадки. Чтобы фенхель хорошо развивался, расстояние между растениями должно составлять 20-25 см.

Рассадой

Отвечая на вопрос, как лучше выращивать фенхель, можно порекомендовать рассадный способ. Из семян получают только зелень. При этом они достаточно долго прорастают, а на начальных этапах развитие происходит крайне медленно. К тому же нежные ростки нередко забивают сорняки.

Поэтому в средней полосе для ранней зелени лучше использовать рассаду. Чтобы вырастить фенхель на даче, сажать его следует в апреле или начале мая. Это необходимо делать за 35-40 суток до посадки в открытую почву. Можно разделить выращивание на несколько этапов и постепенно подсаживать кусты, чтобы получать зелень в течение всего сезона.

На заметку! Грунт часто покупают в магазине. Для фенхеля стоит использовать почву для овощных культур. Также землю можно сделать самостоятельно. Для этого рекомендуется в равных частях соединить огородную почву, песок и торф.

Сажать семена фенхеля нужно в бороздки, соблюдая интервал в 2-3 см. Фенхель с трудом переносит пересадку. Когда ростки достигнут 5-6 см, их нужно пикировать в торфяные горшки. Это поможет минимизировать риск поражения корней при посадке в открытую почву.

Выращивать культуру следует при температуре +16… +18 градусов. Это стоит делать в солнечном месте. Посадки следует проредить, оставив между ними дистанцию 5-7 см. Удаленные ростки можно использовать в пищу.

При установлении устойчивой теплой погоды рассаду пересаживают на подготовленные грядки. Интервал между рядами должен составлять 60 см. Расстояние между растениями зависит от их вида. Между кустами аптечного фенхеля делают интервал 8-10 см, овощного – 15.

Для проведения посадочных работ стоит сделать лунку по размерам горшка и тщательно полить грунт. Сверху присыпать рассаду рыхлой землей и снова обильно полить под корень. С помощью мульчирования удастся избежать растрескивания грядок, которое может привести к поражению неокрепшей корневой системы.

Обратите внимание! Мульчирование уменьшает количество сорной травы. На начальных этапах она может заглушить молодые побеги.

Фенхель – выращивание и уход в открытом грунте

Как вырастить фенхель и получить богатый урожай? Для этого необходимо грамотно ухаживать за культурой и создать для нее идеальные условия.

Полив

Фенхель считается влаголюбивым растением, поэтому его нужно поливать с интервалом в 5-7 суток. При этом на 1 квадратный метр стоит использовать 10-15 литров воды. Немаловажное значение имеет регулярная прополка сорной травы.

Рыхление

При выращивании фенхеля рекомендуется систематически рыхлить междурядья. Это поможет избежать формирования корочки и насытить грунт кислородом.

Подкормка

В первый раз грядки следует подкормить после прореживания. Подойдет раствор коровяка. Для его изготовления нужно смешать удобрение с водой в пропорции 1:10. Также допустимо использовать раствор минеральных удобрений. На 10 л воды стоит взять по 10 г калийной соли и аммиачной селитры, а также 25 г суперфосфата.

Вторую подкормку выполняют спустя 20 суток. На этом этапе стоит использовать минеральные удобрения. В третий раз лучше применять суперфосфаты. На 10 л воды рекомендуется взять 2 г препарата.

Вредители и болезни

При выращивании культуры на зелень ее запрещено обрабатывать ядовитыми веществами. Чтобы справиться с болезнями и паразитами, стоит использовать такие способы:

• Для устранения тли, клопов, трипсов допустимо применять зеленое мыло. Это средство считается безопасным. Для его использования нужно взять 200-400 г состава на 10 л воды.
• Для устранения майских жуков вокруг грядок нужно выкопать ловчие канавки.
• Для профилактики фомоза стоит полить грядки перед высадкой растения насыщенным раствором марганцовки.
• Чтобы избежать церкоспороза, следует обрабатывать семена дезинфицирующими средствами.

Важно! Для борьбы с другими патологиями, такими как пятнистость или септориоз, стоит придерживаться правил профилактики. Для этого нужно уничтожать старые или инфицированные культуры, соблюдать интервал между посадками.

Сбор урожая и хранение

Чтобы правильно собрать урожай, нужно знать, как именно растет фенхель. Кочаны необходимо срезать около самой поверхности грунта. Их можно начинать убирать при диаметре 8-10 см. Хранить кочаны допустимо в холодильнике максимум 1 неделю.

Фенхель – популярное растение, которое обладает рядом полезных свойств и характеристик. Чтобы выращивание культуры было успешным, необходимо правильно и своевременно проводить агротехнические мероприятия.

Всё о том, как вырастить фенхель из семян в открытом грунте: посадка, уход, сбор урожая

Это руководство содержит простые советы по самостоятельному выращиванию фенхеля из семян в открытом грунте. Узнайте всё о том, как посеять и вырастить его на даче, как ухаживать и собирать урожай листьев, кочанчиков и семян.

Описание растения фенхель

Фенхель внешне очень похож на укроп и относится также к семейству сельдерейных. В отличие от укропа большинство разновидностей фенхеля – растения многолетние.

Родина фенхеля – Средиземноморье. И в наши дни во многих странах, в том числе и на юге России (Краснодарский край, Дагестан), можно встретить заросли дикорастущего фенхеля. В культуру он введен еще в глубокой древности.

По существу, все разновидности фенхеля можно считать овощными растениями. Их листья, богатые аскорбиновой кислотой, витаминами Е, РР, группы В, каротином, – ценная зеленная продукция. Различают фенхель обыкновенный (посевной) и овощной.

Овощной, или, как еще его называют, итальянский, флорентийский, сладкий фенхель получен в результате селекции. Плотное мясистое утолщение на растении, образуемое основаниями черешковых листьев, принято называть кочанчиком или луковицей. Именно ради кочанчиков и выращивают овощной фенхель хотя и листья, и молодые побеги, и даже утолщенные веретенообразные корни съедобны и могут использоваться в салатах.

Сорта фенхеля для открытого грунта

Фенхель цветет на втором году жизни, поэтому в России получить семена самостоятельно только в южной зоне. В условиях северо-запада растения овощного фенхеля зимой гибнут, а в первый год жизни в этой зоне за период вегетации они успевают только образовать побеги, выбросить зонтики и иногда зацвести.

Во ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур России создан среднеспелый сорт Удалец – период от полных всходов до начала технической спелости (образование кочанчика) 50-70 дней. Растение высотой 55-60 см. Стебель прямостоячий, высокорослый, зеленый, сильноветвистый. Кочанчик белый, плотный, массой 200-220 г. Урожайность 1,1-1,2 кг/м2. Это один из самых популярных сортов фенхеля для выращивания в открытом грунте.

Выращивание рассады фенхеля – видео

Про выращивание овощного фенхеля из семян

Если обыкновенный фенхель выращивают из семян, как укроп, то овощной имеет свои особенности. Для получения кочанчиков овощной фенхель возделывают в однолетней культуре.

Требования к почве

Овощной фенхель – растение светолюбивое и теплолюбивое, поэтому затененные участки для него непригодны. Выращивать фенхель нужно на солнечном, но защищенном от ветров месте. Почва должна быть плодородной, тщательно обработанной, достаточно увлажненной, на тяжелой и песчаной растения развиваются плохо. Лучше супесчаная или суглинистая, богатая известью. Глинистые, заболоченные и песчаные почвы непригодны для выращивания фенхеля.

Лучшие предшественники – капуста и огурец, под которые вносили навоз. Избегайте выращивать его после укропа.

На одном и том же месте фенхель можно сажать 3-4 года подряд.

Посев фенхеля в открытый грунт: когда и как сеять

Хотя молодые растения фенхеля переносят непродолжительные заморозки до минус 8°С, спешить с высевом семян не следует. Лучше подождать, пока почва хорошо прогреется до 8-108°С. Иначе, особенно в северо-западных районах России, быстрее появляются побеги и товарных кочанчиков уже не получится. Оптимальный срок посева фенхеля здесь – первая половина июня.

Для повышения всхожести и энергии прорастания семян перед посевом их рекомендуется промыть горячей водой.

Семена высевают на глубину 2–4 см. Растениям овощного фенхеля важно обеспечить определенную площадь питания. Расстояние между рядами должно быть 40-60 см, между растениями в ряду – 10–15 см.

Всходы появляются через 14–20 дней. Оптимальная температура прорастания семян фенхеля 20°С.

В южных регионах практикуют подзимний посев, при котором семена высевают осенью и прикрывают утепляющими материалами, а всходы появляются в конце мая.

Уход за фенхелем в открытом грунте

Уход за растениями фенхеля заключается в прополках, рыхлении междурядий, поливах в засушливые периоды. При рыхлении почвы старайтесь не засыпать центральную точку роста.

Содержите растения фенхеля тщательно прополотыми, и подкормите их жидким органическим удобрением, когда они достигнут 30 см в высоту.

При выращивании фенхеля не позволяйте ему высыхать, особенно когда начинается образовываться луковица.

Как только начнет утолщаться стебель, овощной фенхель окучивают, чтобы кочанчики были мясистыми и нежными.

Как и когда собирать урожай фенхеля

Убирают кочанчики выборочно, когда они достигают 7–10 см в диаметре и слегка отбеливаются, но запаздывать со сбором урожая нельзя. Позднее побег у отдельных растений начинает вытягиваться, что приводит к потере товарных качеств.

При уборке фенхель вырывают, отделяют от корня и срезают листья, расположенные на 15 см выше кочанчиков. В таком виде овощ можно хранить в холодильнике несколько дней.

В течение лета можно собирать с фенхеля молодые нежные листья и стебли, похожие на сельдерей, чтобы использовать их в салаты, в первые или рыбные блюда.

В период цветения и созревания семян растениям требуется много тепла. На юге России семена вызревают уже в первый год жизни, и овощной фенхель плодоносит на одном месте несколько лет. Чтобы получить семена высокого качества, необходимо в первый год жизни удалять растения, не образовавшие кочанчики, а также с неудавшимися кочанчиками.

Агротехника выращивания и уход за фенхелем в открытом грунте

Огородники часто путают с обычным укропом фенхель. Выращивание и уход за ним в открытом грунте доставляют больше хлопот, чем за привычным для дачников укропом. Да и запах у растений сильно отличается. Зато фенхель обладает лечебными свойствами, огромным запасом витаминов. Данная культура фигурировала в давних мифах и поверьях. На огороде она встречается не так уж часто, но с каждым годом былая популярность возвращается, и незаслуженно забытое растение вызывает все больший интерес у дачников.

• 1 Общее описание фенхеля
• 2 Ценность растения
  • 2.1 В питании
  • 2.2 В медицине
• 3 Сорта и разновидности
• 4 Тонкости выращивания культуры
  • 4.1 Выбор участка
  • 4.2 Сроки посадки
  • 4.3 Как посадить фенхель
• 5 Рекомендации по уходу за культурой
  • 5.1 Полив и удобрение
  • 5.2 Окучивание куста
  • 5.3 Мульчирование
  • 5.4 Укрытие на зиму
• 6 Защита от заболеваний и вредителей
• 7 Уборка и хранение урожая
  • 7.1 Срезка зелени
  • 7.2 Уборка кочанчиков

Общее описание фенхеля

Фенхель — яркий представитель семейства Зонтичных. Относится к многолетникам, но на садовых участках часто выращивается как однолетник. Наибольшей популярностью пользуется овощная разновидность, урожай которой представлен полезными и вкусными кочанами.

Стебель у фенхеля прямостоячий, высота его достигает 2 м. Листва очень похожа на укроп. Семена мелкие, на вкус сладковатые. Для употребления в пищу пригодны почти все части растения:

• корни после термической обработки;
• побеги;
• луковица;
• семена;
• зелень;
• масло.

Ценность растения

Фенхель обладает огромным запасом витаминов и полезных микроэлементов, которые сосредоточены во всех частях растения. Употреблять его в пищу полезно для здоровья.

В питании

В качестве приправы в кулинарии используются семена и масло фенхеля. Зеленая масса характеризуется сладковатым, но в то же время освежающим привкусом. Ее применяют преимущественно в сыром виде для приготовления салатов, десертов. Плоды фенхеля тоже содержат в себе витамины и нашли применение при выпечке хлеба, засолке овощей и домашней консервации. В кавказской кухне зелень этого растения практически незаменима.

В медицине

В медицинских целях фенхель применялся еще с давних времен. Сам Гиппократ рекомендовал его пациентам:

• для лечения болезней глаз;
• как отхаркивающее средство;
• для промывания почек в качестве мочегонного средства.

В основу современного эликсира от кашля входят эфирные масла фенхеля. Плоды наделены не только слабительным, но и успокоительным, желчегонным действием. Маленьким детям из семян данного растения готовят так называемую укропную воду, которая спасает от вздутия живота. Настои на основе фенхеля повышают стрессоустойчивость, нормализуют сон, а при наружном применении избавляют от дерматита, угревой сыпи, фурункулеза.

При проблемах с кровеносными сосудами либо нарушении кровообращения также рекомендуется употребление целебного растения.

Сорта и разновидности

Селекционеры не балуют огородников разнообразием сортов и разновидностей фенхеля. На сегодняшний день выделено всего два основных вида: овощной и обычный. Первый культивируют с целью получения стеблей и мясистых черешков, а второй — семян и листьев. Корневой фенхель дачники иногда просто именуют сладким. Высота его достигает 2 м. Растение часто используется пасечниками для подкормки пчел. Среди овощных сортов наибольшее распространение получил Удалец, характеризующийся средними сроками созревания.

Также популярными являются:

• Лужниковский Семко;
• Сопрано;
• Корвет;
• Лидер;
• Руди;
• Крымский;
• Сицилийский.

Тонкости выращивания культуры

С виду обычное и неприметное растение является довольно капризным. Начинающим огородникам агротехника фенхеля покажется сложной. На самом деле все не так страшно, если учитывать основные предпочтения культуры и обеспечивать ей надлежащий уход.

Выбор участка

Успех выращивания фенхеля во многом зависит от правильности выбора места посадки, качества грунта и дальнейшего ухода.

Предшественники

Фенхель не любит соседства с другими культурами, посадку его рекомендуется производить отдельно. Растение распускает свою корневую систему во все стороны, забирая тем самым всю влагу себе. Высадка поблизости шпината, щавеля, бобовых, перцев или тмина пагубно влияет на фенхель.

Лучше всего эта культура приживается на грядках, где ранее культивировали картофель, горох, капусту или огурцы.

Требования к освещению

Фенхель выращивают только на хорошо освещенных участках. Солнечный свет должен равномерно поступать на грядки в течение всего дня. Нельзя высаживать поблизости растения, создающие тень. Исключение составляют лишь овощные виды, которые при избытке света и продолжительном световом дне плохо формируют кочаны.

Почва для высадки

Фенхель очень капризен к выбору грунта. Он не растет на заброшенных участках, обедненной почве либо плохо возделанных грядках. Растение предпочитает плотную, слабощелочную землю с большим количеством удобрений. Нельзя высаживать культуру в легкую, плохо взрыхленную почву с малым запасом питательных веществ.

Сроки посадки

Посев семян фенхеля в открытый грунт производят весной (во второй половине апреля) либо осенью (за месяц до наступления морозов). Во втором случае следует позаботиться об укрытии посевов, чтобы они не вымерзли при сильном понижении температуры. При весеннем посеве грядки рекомендуется накрывать пленкой, чтобы сохранить влагу и тепло.

Как посадить фенхель

Вырастить фенхель в домашних условиях оказывается не так уж и просто. Грядки следует готовить заранее и тщательно. После этого проделывают неглубокие бороздки (около 1,5 см) и производят посев семян. Расстояние между рядами оставляют 0,5 м для овощного растения и 0,35 м для обычных сортов. Если температура воздуха держится на уровне +8 °С, то спустя неделю появляются первые всходы. Если места на даче не много, то не стоит загущать посадки и сокращать рекомендованные расстояния. В противном случае культура не будет дополучать солнечного света и не сможет нормально развиваться.

Деление корней

Вырастить фенхель вегетативным способом проблематично. Для деления корня годятся только взрослые растения, а в средней полосе эта культура выращивается преимущественно как однолетник. К тому же приживаемость у кустов, посаженных таким способом, достаточно низкая. При делении важно не травмировать корешок. Следует аккуратно выкопать растение и разделить его на несколько частей, каждая из которых должна содержать не менее 2 точек роста.

Посев семян

Семена фенхеля высевают на подготовленные грядки, когда почва прогреется, а среднесуточная температура будет составлять не менее +8 °С. Посевной материал раскладывают в неглубокие бороздки, поливают и накрывают пленкой до появления всходов. Посев семенами является самым простым, надежным и доступным способом выращивания данной культуры.

Рассадой

Овощные сорта фенхеля в районах с коротким летом рекомендуется сажать рассадным способом. Посев производят в марте. К моменту высадки в открытый грунт молодым растениям должно быть около 45 дней. Семена сеют в ящички для рассады с питательной почвосмесью, а также в отдельные емкости. При пересадке рекомендуется переваливать сеянцы на постоянное место вместе с комом земли, чтобы обеспечить лучшую приживаемость.

Рекомендации по уходу за культурой

Уход за фенхелем не менее хлопотный, чем выращивание рассады. Однако результат стоит затраченных усилий.

Полив и удобрение

Культура считается влаголюбивой, потому каждые 5 дней требуется производить полив грядок. На каждый квадратный метр вносят 10 литров воды. Если растение будет испытывать дефицит влаги, его корни потянутся в стороны, в результате чего пострадают соседние культуры.

Если посадка фенхеля производилась на хорошо заправленную грядку, то в дальнейшем подкормки ему не потребуются. В противном случае пару раз за период вегетации можно внести удобрения. Первый раз грядки поливают разбавленным настоем коровяка либо куриного помета спустя неделю после появления всходов, а второй раз — еще через 3-4 недели.

Окучивание куста

Кочанные разновидности требуют окучивания несколько раз за сезон. Такая процедура способствует получению урожая отборных и мясистых кочанов. Некоторые огородники прибегают к хитрости. Чтобы земля не налипала на головки, на них одевают кольцо из обрезанной пластиковой бутылки. Окучивание производят на высоту 5-7 см.

Мульчирование

Поскольку фенхель любит влагу, грядку с его посадками целесообразно замульчировать. В качестве мульчи используют скошенное сено, хвою, солому, листву. Слой материала должен быть не менее 50 мм. По мере необходимости производят его обновление.

Укрытие на зиму

Если фенхель выращивается как многолетняя культура, то обязательно надо готовить его к зимовке. Верхняя часть растения аккуратно обрезается, а корневище присыпают укрывным материалом. Для этого подойдет обычная солома, листва, торф, лапник. Чтобы лучше удерживался снег, следует оставлять стволик высотой около 0,4 м. Слой укрывного материала делают такой толщины, чтобы не допустить промерзания. Этот параметр зависит от климатических условий и температур в зимний период. Как только выпадет снег, посадки фенхеля дополнительно укрывают им.

Защита от заболеваний и вредителей

Урожай фенхеля служит лакомством для садовых вредителей (гусеницы, тля, жучки). Чтобы сохранить растения в целости и сохранности, рекомендуется опрыскивать их зеленым мылом, бордоской смесью. Вокруг кустиков прокапывают ловчие канавки для красавчика и майского жука.

Для профилактики возможных заболеваний семена перед посадкой замачивают в слабом растворе марганцовки. Также рекомендуется полить грядку аналогичным препаратом прежде, чем сеять туда семена.

Уборка и хранение урожая

Собирать урожай фенхеля рекомендуется по мере его созревания. Для каждого сорта время поспевания отличается. Кроме того, на этот показатель сильно влияют погодные условия.

Срезка зелени

Сбор зеленой массы начинают, как только листва достигнет длины 0,3 м. Делается это в течение всего лета. Ароматные стебли аккуратно срезаются ножницами или острым ножом. Собранный урожай можно заготовить методом сушки, засаливания. Таким же образом поступают и с семенами. Зелень сохраняет весь запас витаминов и полезных веществ и хранится до следующего дачного сезона.

Уборка кочанчиков

Кочанный фенхель созревает не так быстро, как обычный. Особенно, если растение выращивается в условиях длинного светового дня. Как только кочаны достигнут в диаметре 8 см, можно производить сбор урожая. Чаще всего это происходит в августе или сентябре. Чтобы получить семена с таких сортов, корневища оставляют перезимовать на грядке. Для предотвращения преждевременного посева созревших семян их обматывают марлей либо тонкой тканью.

Сохранить корнеплоды на зиму можно таким же способом, как и остальные овощи: в прохладном темном месте (например, в подвале). Также их можно мариновать либо консервировать.

Выращивание фенхеля и уход в открытом грунте

10 месяцев назад

7 мин на чтение

Многие не знают, что аптечный укроп – это обыкновенный фенхель, растение которого насчитывает более 5 тыс. лет назад, и тем более не знают о выращивании фенхеля и уходе за ним в открытом грунте. Его родиной считается Северная Африка, Ближний Восток и Южная Европа. Однако сегодня фенхель можно встретить в Азии, Новой Зеландии и на обоих континентах Америки.

Впервые о растение было упомянуто в древних свитках индийцев, его также знали и в Китае, где использовали в качестве специи и в косметике. А вот в Древнем Египте его применяли также в ритуалах и обрядах. Примечательно, но в Европе тоже верили в мистические силы фенхеля. Так, некоторые народности использовали его, чтобы отогнать злых духов от дома.

Что касается целебных свойств, то о растение писали большинство ученых Древнего мира, такие как Гиппократ и Авиценна. А правительство Великобритании даже выплатило денежное вознаграждение аптекарю, который создал рецепт на основе фенхеля, помогающий при болезнях почек и печени. Ну а в качестве пряности нынче растение используется в большинстве национальных кухонь.

Далее пойдет речь о том, как вырастить растение, ухаживать за ним, а также какими полезными свойствами оно обладает, и какой вред от него может быть.

Краткое описание фенхеля

Растение может быть как однолетним, так и двухлетним или многолетним. По внешнему виду оно напоминает укроп, а на вкус — отдаленно анис. Есть два основных культивируемых вида – аптечный, который выращивают исключительно для зелени и семян, и овощной, обладающий мясистым стеблем.

Листья и стебли фенхеля насыщенного зеленого цвета, с голубым оттенком. В высоту он может достигать 2-х м, однако в среднем — около 1 м. Цветет с июля до начала осени желтыми цветами, плод созревает в сентябре.

Выращивание

Размножается растение семенами и делением корня, которые можно высаживать в открытый грунт. Время посадки фенхеля зависит от климатических условий: в некоторых регионах это можно делать в начале весны, в других — в конце осени. Одним из лучших вариантов считается посадка рассады, которую начинают выращивать в конце зимы, а высаживают весной.

В районах, где зима довольно мягкая, семена можно высаживать даже в конце лета. Также нужно обращать внимание при покупке семян на сорт, так как существуют два вида фенхеля, о которых говорилось ранее.

Если посадка осуществляется перед зимой, необходимо выбирать место, где скапливается больше всего снега. Также растение любит солнечный свет, и не будет расти в тени, что следует учитывать.

Идеальными для растения будут суглинистые или супесчаные почвы. При выборе места нужно учитывать, что растение доминантное, и не стоит его сажать вместе с помидорами, бобовыми и шпинатом, потому что оно будет их угнетать. Отличным вариантом будет посадка рядом с огурцами и капустой, потому что фенхель отпугивает тлю.

Подготовка почвы перед посадкой

Рассмотрим, как вырастить фенхель. Если растение планируется высаживать весной, то место следует подготовить следующим образом:

• При относительно кислой почве ее следует известковать. Внести 1 ведро перегноя или компоста, и сделать глубокую перекопку.
• Весной поверхность разрыхлить и выровнять.
• При посадке осенью или поздним летом, если на участке росли другие культуры, и он удобрялся, то дополнительную подкормку делать не следует. Это может привести к долгому созреванию.
• Почву перед посадкой требуется увлажнить, а после укрыть пленкой, чтобы удержать влагу как можно дольше. Семена высаживают на глубину около 2 см, а расстояние между ними может колебаться от 50 до 90 см.
• После того, как появились первые всходы, посадку требуется проредить. Так, если фенхель овощной, то между растениями должно быть не менее 25 см. В остальных случаях следует придерживаться расстояния 15 см.

В районах с суровым климатом производить посев фенхеля в открытый грунт на рассаду. Также стоит помнить, что семена созревают не одновременно, поэтому сбор следует делать, когда около 70-80% соцветий растения стали бурыми.

Основной уход

Уход за растением не представляет особой сложности, кроме того, растение неприхотливое:

• Регулярный полив.
• Прополка.
• Рыхление.

Окучивание, производится несколько раз в вегетационный период, чтобы овощные кочанчики стали более мясистыми и приобрели светлый цвет.

Полив

Сразу стоит отметить, что растение требовательно к влаге: его следует поливать из расчета 1 ведро воды на 1 кв. м. Если почва легкая или хорошо дренированная, то количество воду нужно будет увеличить. При недостатке влаги овощные сорта дадут урожай низкого качества. Также фенхель обладает довольно развитой корневой системой и может забирать влагу с соседних участков.

Удобрение

Идеальной подкормкой для фенхеля является коровий навоз, для этого его нужно развести его в воде в соотношении 1 к 10. Также можно использовать куриный помет, однако, пропорции будут несколько другими, в этом случае следует использовать 20 частей воды. Производить подкормку растения нужно два раза: после всхода первых растений, второй – после образования цветочных стрелок.

Сбор урожая

Собирать урожай (зелень для специй) можно, когда стебли фенхеля достигнут в длину около 30 см. В это время их вкус будет самым выразительным. Срез делают рано утром, во время росы или после заката.

Кочанчики собирают, когда они достигнут в диаметре не менее 10 см.

Растение не переносит температуру ниже -5 °С, поэтому собрать урожай нужно до наступления первых заморозков.

Затем кочанчики нужно оставить на сутки на открытом воздухе в тени и после убрать на хранение. В холодильнике их можно держать не более 10 дней, поэтому идеальным местом хранения будет песок в холодном месте, например, погребе.

Сбор семян

Семена для следующего посева можно собирать с растений, возраст которых более 2-х лет. К сбору приступают после того, как фенхель отцветет, а соцветия станут бурого цвета. Как уже упоминалось ранее, созревание семян происходит не одновременно, поэтому к сбору можно приступать, когда количество бурых соцветий будет порядка 70-80%.

Соцветия необходимо осторожно срезать и повесить над бумагой в сухом, проветриваемом помещении. После того, как они высохнут аккуратно вытрусить на бумагу семена, очистить от мусора и разложить по бумажным пакетам для дальнейшего хранения. Хранить в прохладном сухом месте.

Болезни

Растение достаточно устойчиво к заболеваниям, но подвержено корневой или стеблевой гнили, ржавчины или церкоспорозу.

Церкоспороз

Заболевание характеризуется появлением на листьях треугольных желтых пятен, которые со временем становятся бурыми, приводящими к отмиранию листьев. В целях профилактики не стоит сажать растение слишком густо. В случае возникновения болезни, пораженные участки нужно обработать препаратами «Купрозан» или «Каптан».

Гниль и ржавчина

Ржавчина – это поражение листьев растения грибком, которое выражается в появление на их поверхности бугорков коричневого цвета. Если это произошло, следует немедленно удалить пораженные листья и обработать здоровые раствором фунгицида.

Стеблевая гниль – захватывает в основном непосредственно стебли растения, иногда побеги. На них сначала появляется белый налет, а затем темные пятна, что приводит к гибели растения. Если появились первые признаки, необходимо на время прекратить полив, стереть пятна и обработать раствором марганцовки.

Корневая гниль – наиболее часто встречающееся заболевание фенхеля: сначала растение увядает, затем становится бурым и погибает. Если выкопать корень, то можно увидеть, что он стал черного цвета. Если удалось выявить заболевание на ранней стадии, то следует немедленно выкопать пораженный куст и убрать прилегающую почву с корнями в радиусе 1 м. Остальные растения следует обработать фунгицидом и прекратить на некоторое время полив.

Вредители

Фенхель угнетает не только растения, он отпугивает множество вредителей, поэтому его рекомендуют сажать определенным образом рядом с растениями, которые подвержены атакам тли, улиток, мокриц и др. Однако есть вредители, которые могут атаковать и сам фенхель, например, луговой мотылек, озимые совки, проволочниками и др.

Если говорить об этих вредителях, то они всеядны и представляют большую опасность для всех растений в огороде. Некоторые из них собираются вручную, но при большом скоплении, следует воспользоваться специальными химическими средствами.

Полезные свойства растения

Если говорить о лечебных свойствах фенхеля, то его в этом качестве начали использовать еще в древние времена. Так, ценность представляют его плоды в виде порошка, а также эфирное масло.

В кулинарии используются стебли, семена и кочанчики. В растение содержится множество витаминов, макро- и микроэлементов, а также клетчатка и ценные кислоты.

Все известная «укропная водичка», используемая при спазмах кишечника у новорожденных, готовится из фенхеля, однако, следует соблюдать точную дозировку и проконсультироваться с врачом. Растение обладает спазмолитическим, мочегонным и дезинфицирующим свойством.

Нередко при заболевании бронхитом, ларингитом и других врачи выписывают лекарства на основе фенхеля, так как он обладает отхаркивающим свойством. Эфирное масло, приготовленное из растения, быстро выводит из организма шлаки и токсины, поэтому его следует употреблять при сильном похмелье.

Фенхель применяется при потере аппетита и для улучшения работы ЖКТ, его рекомендуют особенно употреблять при болезнях желудка и запоре. Беременным растение помогает при токсикозах, а тем, кто недавно родил восстановить пищеварение.

Другие полезные свойства фенхеля:

• Улучшает лактацию.
• Является антибактериальным средством.
• Нормализует обмен веществ.
• Используется для профилактики онкологических заболеваний.
• Повышает иммунитет.
• Снимает воспаления в организме.
• Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.

Противопоказания

Говорить о вреде фенхеля нельзя, потому что растение не может вызвать осложнения или сбой работы организма. Однако, возможна индивидуальная непереносимость растения.

Также нужно отметить, что при беременности, грудном вскармливании или страдающим от эпилепсии и сильной диареи, количество употребляемого в пищу растения стоит ограничить, а при определенных заболеваниях большое его количество может вызвать кровотечения.